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央视财经|牛肉价格连涨9周达历史高位，还会再涨吗？( 二 )


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河北省张北县架子牛中介交易员马福清说 ， 一般中小肉牛养殖户都是购买架子牛 ， 进行8到10个月的育肥 ， 然后出栏销售 ， 往往一头牛就可以赚到5000元左右 。
而在牛肉的生产环节中 ， 繁殖端需要较高资金和技术、较长的周期、大量中小肉牛养殖户不能 ， 也不愿意自繁自养 ， 加上过去基础母牛不足 ， 这也造成了目前架子牛供应增长较慢 ， 肉牛市场供给量偏紧的情况 。
扩大规模化养殖 保障牛肉供应
采访人员在采访中了解到 ， 现阶段肉牛产能仍处于振荡恢复期 ， 产量增长相对缓慢 ， 牛肉价格正在逐渐趋于平稳 。 减少这种振荡的幅度 ， 保证牛肉价格在合理区间的关键又是什么？
在河北张家口宣化区 ， 袁亚青正在指挥工人加快建设现代化牛舍 ， 她说 ， 合作社二期工程总投入2000万元 ， 未来自动化的喂料系统和种养结合的模式 ， 将会大大提升肉牛的生产能力 。
央视财经|牛肉价格连涨9周达历史高位，还会再涨吗？
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河北省张家口市宣化区佳溢肉牛养殖合作社总经理袁亚青表示 ， 二期工程年底完成 ， 可实现年出栏9000头 ， 是现在生产能力的10倍 。
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河北省张家口市宣化区农业农村局畜牧站站长 梁杰：通过自繁自养节约成本、种养循环、粪污资源化利用、集中饲喂、分阶段精准饲料配方等措施 ， 肉牛的出栏率提高了大约30%以上 。
梁杰介绍 ， 目前宣化区一些肉牛养殖的散户正在加快退出 ， 发展适度规模化养殖已经超过95% ， 自繁自养达到80%以上 。
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同样是在肉牛养殖地区 ， 山东临清市这家肉牛养殖企业 ， 运用新型养殖方式 。 这里的肉牛听音乐、做按摩、膳食结构精粗搭配 ， 提升产量和品质 ， 每年可以提供470吨黑牛肉 。
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山东省临清市君博食品有限公司总经理 马伟民：现在肉牛养殖行业 ， 一个是从肉牛的品种上进行提升、改良 ， 第二就是从延伸产业链上来提高利润 。
业内专家表示 ， 通过建设标准化的养牛场 ， 进行统一管理、统一技术、统一销售 ， 人工成本大幅降低、规模效益得以体现 。 随着我国规模化肉牛养殖比重的增加 ， 牛肉质量和产能都能更加可控 ， 国内牛肉的供给问题将得到更好的解决 。
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中国畜牧业协会副秘书长 刘强德：在很长一段时间 ， 牛的数量是下滑的 ， 由于散户的退出、役用的退出 ， 但是我们监测 ， 在很多主产区 ， 适度规模的牛群在增加 ， 包括母牛群、育肥群 ， 几十头、上百头、几百头的规模 ， 品种改良效果比较好 ， 出栏牛体重、出肉率、出栏率都比较高 。


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