烹饪|鲅鱼丸子这样做，Q弹爽滑，酸辣开胃，一口一个，太美味了！
朋友们 ， 你们喜欢吃鲅鱼吗？鲅鱼营养丰富 ， 可以炖着吃、蒸着吃 ， 也可以做鲅鱼饺子 ， 还可以做成鲅鱼丸子 。下面咱们一起看看鲅鱼丸子的做法吧 。
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一、所需材料
鲅鱼 ， 鸡蛋 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油、鸡精 ， 料酒 ， 葱花、姜沫、淀粉、青红椒 ， 食用油、白糖、白醋等
【烹饪|鲅鱼丸子这样做，Q弹爽滑，酸辣开胃，一口一个，太美味了！】二、制作步骤
1、鲅鱼去皮 ， 切丁 ， 倒入料理机搅拌一下 ， 然后加入蛋清 ， 盐 ， 白胡椒粉 ， 生抽 ， 蚝油、鸡精 ， 料酒 ， 葱花、姜沫、淀粉 ， 搅拌均匀 。
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2、起锅烧水 ， 将鲅鱼馅团成丸子 ， 下入锅内 。丸子漂起 ， 熟后捞出来装盘内 。
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3、起锅烧油 ， 倒入葱花姜沫爆香 ， 加入生抽、蚝油、白胡椒粉、少量白糖、白醋、青红椒炒香 ， 再倒入水淀粉 ， 撒点盐、鸡精 。
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4、将调好的汤汁逐个浇在鲅鱼丸子上 。
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是不是感觉很香啊？这样的鲅鱼丸子 ， Q弹爽滑 ， 酸辣可口 。
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