火候|每天仅需三分钱，火候陶瓷刀+消毒器，解锁厨房美味密码
欲善其事 ， 先利其器 ， “好厨具+好厨艺”才能做出美味佳肴 。我认为一套趁手的刀具 ， 不仅要切、片、削全能 ， 同时要具备不生锈、锋利等要素；刀具、筷子、勺子用完后 ， 还需进行消毒SPA ， 确保用具安全 。
为此 ， 我从小米有品入手了“火候陶瓷刀套装+杀菌消毒刀架” ， 一次性搞全菜刀、厨师刀、水果刀、砧板、消毒器 。满足室内厨房+室外野炊多场景需求 。
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打开火候陶瓷刀砧板套装外盒 ， 可看到里有“菜刀、厨师刀、水果刀、砧板”四件套 ， 三把刀均配有刀鞘 。三种刀具 ， 切肉、切蔬菜、削水果分工明确 ， 减少食材交叉串味；砧板是食品级PP材质、不发霉 ， 生、熟两面分开 ， 有一个挂孔方便收纳 。
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取出火候陶瓷刀的第一眼 ， 我以为是玩具 ， 高亮白色刀刃+蓝色刀柄 ， 与金属刀是截然不同的外观 。
刀身采用澳洲天然锆砂 ， 经过2000℃高温烧结 ， 300吨物理重压 ， 以及金刚石打磨等24道工序打造而成 ， 确实漂亮 。
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通过与传统金属刀对比 ， 火候陶瓷刀刀身更轻薄；且得益于立体磨刀技术 ， 刀刃薄至0.4mm ， 非常锋利；其硬度仅次于钻石 ， 耐磨性是金属刀的60倍 ， 普通家庭用可10年免磨刀 。
我切带皮猪肉 ， 轻轻一划猪皮就断了 ， 不用使劲下压；片黄瓜时 ， 能片出超薄、透明的黄瓜片 ， 切土豆时还不粘刀 。
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用手触摸刀身 ， 能明显感受到刀身光滑、没有缝 ， 杜绝了刀身藏污纳垢；加上火候陶瓷刀的刀身材质不含有镍、铬等重金属 ， 不会被氧化生锈 ， 切完后用水一冲就干净如新 。
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火候陶瓷刀除了轻薄、锋利、免磨刀以外 ， 它还采用了TPR硅胶手柄 ， 鱼腹式弧形造型 ， 拿在手里与手指、掌心贴合 ， 切、片、削更省力 。
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细节上 ， 菜刀、厨师刀、水果刀分别采用不同深度的蓝色 ， 插在刀架内 ， 通过颜色就能辨别刀型 ， 随取随用 。
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由于手柄、刀身都没有设挂孔 ， 我家又没有专门的刀架 ， 所以配套选了“火候杀菌消毒刀筷架” 。出厂标配为消毒刀筷架+电源线+说明书 ， 机身三围是130*130*247mm ， 体积小巧 ， 与我家小厨房、小餐桌完美搭配 。
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可以看到 ， 火候杀菌消毒刀筷架整机为白色 ， 我家这种杂乱的厨房都能搭配；机身四个边为弧形 ， 更圆润 ， 而且可防止磕碰 。
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