舌尖探寻美食|秋后，要抓紧吃的菜，和豆腐搭配炒，色泽鲜艳口感好，还降秋燥
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导语：秋后 ， 此菜要抓紧吃 ， 我常搭配豆腐炒 ， 口感好营养高 ， 还降秋燥对于豆腐这一豆制品 ， 我时不时便会给家人吃 ， 吸收其中的价值 ， 还可充分享受其美味 ， 豆腐可以搭配多种食材炒菜 ， 在秋后我便时常要将其搭配西红柿 ， 西红柿的色泽鲜艳 ， 且汁水丰富、口感酸甜 ， 和豆腐的这个搭配 ， 整体的口感和价值都非常棒 ， 西红柿虽说好吃 ， 但在秋后慢慢便下市了 ， 后续的西红柿多数是大棚作物 ， 吃着不健康 ， 所以在初入秋大家要抓紧吃新鲜健康的西红柿 ， 这两者的搭配不仅是口感美味 ， 而且还可帮助降秋燥 ， 下面我便将这道菜的做法详细分享给大家 。
备用食材：西红柿2个 ， 豆腐1块 ， 香葱2根 ， 食用油少许 ， 食盐少许；
制作过程：第一步 ， 西红柿2个 ， 清洗干净后 ， 去掉根蒂 ， 在西红柿的底部划十字刀 ， 烫一下去皮后 ， 将西红柿切成稍微大一点的块；
第二步 ， 豆腐一块 ， 切成小方块 ， 放入淡盐水中浸泡一会 ， 同时香葱准备几根 ， 摘去根蒂后洗干净 ， 切成葱花；
第三步 ， 炒锅中添上点食用油 ， 放入豆腐块小火煎一会 ， 将豆腐块的每一面都煎至金黄的时候 ， 便可先将其盛出来；
第四步 ， 重新给锅中放油 ， 爆香香葱 ， 将西红柿放入锅中开始翻炒 ， 同时加上点食盐调味 ， 一直炒至西红柿发软 ， 并且出汤汁的时候；
第五步 ， 将事先煎好的豆腐块重新放回锅中 ， 混合翻拌均匀 ， 小火炖一会 ， 待豆腐入味后 ， 关火 ， 将做好的豆腐盛出在盘中便可上桌了 。
小编总结：正常生长成熟的蔬菜吃着才会更健康 ， 所以在立秋后大家要抓紧吃西红柿 ， 西红柿的口感、价值皆丰富 ， 用其做菜 ， 整体看上去色泽鲜艳 ， 让人仅是看着便能有食欲 ， 而且西红柿中的汁水丰富 ， 适当吃对于解秋燥还有非常好的帮助 ， 我常选择将西红柿搭配豆腐炒菜 ， 蔬菜和豆制品的搭配 ， 整体口感美味 ， 营养也更高了 ， 尤其是在天热的时候适当吃西红柿 ， 酸酸甜甜的口感 ， 很容易帮助打开人的食欲 ， 让人吃饭能特别香 ， 再者说豆腐同样也是价值很丰富的食材 ， 对于润燥、健脾等都有好的帮助 ， 这道菜的做法简单、价值高 ， 别错过了吃 。
1、豆腐切块后事先放入在淡盐水中浸泡一会 ， 是为了让其增加韧性 ， 这样的豆腐下锅炒的时候便不容易会破 ， 西红柿去皮与否都可以 ， 根据个人的习惯做便可；
2、煎豆腐块的时候全程小火慢慢煎 ， 直到将豆腐块的每一面都煎至金黄的状态 ， 煎过的豆腐不仅是口感好 ， 而且其表面微微发硬 ， 便也可以防止破碎；
3、西红柿中的汤汁要炒出 ， 再放入豆腐块 ， 这样豆腐会充分吸收西红柿的汤汁 ， 变得入味好吃 ， 豆腐下锅后 ， 便不要过多用锅铲翻炒 ， 可以晃动锅体使其不粘锅 ， 这道菜无需太多的调味料 ， 我仅放了盐便非常入味 。
【舌尖探寻美食|秋后，要抓紧吃的菜，和豆腐搭配炒，色泽鲜艳口感好，还降秋燥】秋后就要抓紧吃西红柿 ， 如果你认为西红柿炒豆腐这道菜的做法还不错 ， 欢迎将其收藏起来学习 ， 或者是将这个做法分享给更多需要的人！
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