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史书百科|唐朝高大家具的出现，如何间接改变了人们的饮食方式？( 二 )



2、 唐中期经济大发展 ， 分食与合食相互融合经过唐前期的休养生息 ， 唐中期的经济发展迎来了大突破 ， 经济实力逐年高速增长 ， 工商业繁荣 ， 少数民族也可以进入中原进行交易 ， 而少数民族带来的合食制冲击了分食制 ， 使得唐中期呈现一种分食与合食相互融合的局面 。
（1） 少数民族胡床传入 ， 高大家具流入市场
唐朝中期的经济经过前面的休养生息 ， 得到了非常大的发展 ， 少数民族也看到了唐王朝经济的空前繁荣 ， 面对草原经济的欠缺 ， 很多少数民族选择进入中原进行交易 。
唐朝政府对少数民族也比较宽容 ， 没有直接将少数民族给驱逐出去 ， 反而做起了生意 。 少数民族开始和中原人做生意以后 ， 将少数民族的特色产品带入中原 ， 例如胡床等相对比较高大的家具 ， 这些家具的出现也间接地改变了人们的饮食方式 。

而高大家具的出现 ， 是如何改变人们饮食方式的呢？高大的家具比低矮的食案更阿基适合吃饭 ， 并且相对来说 ， 餐桌面积也比中原地区原有的用餐桌子大很多 ， 可以支撑一家人在一张桌子上吃饭 。
很多百姓看到这样的桌子 ， 好奇心居多 ， 很少人尝试 ， 但是尝试后 ， 很多人都选择放弃分食制 。 而皇家在平常吃饭的时候也有用到 ， 但是在宫宴的时候 ， 仍然是选择分食制 。
这个时期 ， 合食制有了一定程度的发展 ， 分食制也仍然存在 。 因为少数民族的加入 ， 带有民族特色的家具传入中原 。
分食制虽然受到了一定程度的冲击 ， 但仍然是主流地位 ， 而合食制在高大家具的刺激下层出不穷 ， 皇宫内也有所采纳 ， 合食制也就有了一定的群众基础 ， 逐渐开始发展 。

（2） 经济繁荣 ， 百姓消费能力普遍偏高
因为唐朝中期的经济得到了非常充足的发展 ， 所以百姓们的生活也非常好 ， 消费能力也有所提高 。 百姓购买力提高了以后 ， 对于家具也很很大的购买力 ， 而胡床作为少数民族带来的新式家具 ， 很多中原人也没有见过 ， 对于它的好奇心会更重 。
而消费能力的提高 ， 就让很多人开始购买这种少数民族带来的高大家具进行尝试 ， 因为这种高大家具的购买 ， 饮食方式就有了部分的改变 ， 合食制逐渐成为主流的饮食方式 ， 但也仅限于非正式场合的需要 ， 男女依然不可以在同一桌上吃饭 。
唐朝中期经济的大发展 ， 使得贸易发展很快 ， 工商业也迅速发展 ， 少数民族开始进入中原地区 ， 也将他们本民族的饮食文化带入 ， 从而影响到了中原的饮食文化 ， 合食制发展 ， 与分食制发生融合 。

3、 合食制趋于发展主流 ， 适应时代情感需要唐朝中期以后 ， 经济逐渐高速发展 ， 安史之乱后 ， 百姓对于国家的稳定和家庭的团圆更加向往 ， 分食制逐渐不能适应于当下百姓的心理需求 ， 因而 ， 合食制逐渐成为主流 ， 更加能够适应时代情感的需要 。
（1） 合食更显亲密 ， 表现王朝情感团结紧密
在魏晋南北朝时期的壁画上 ， 有过合食的图样 ， 是夫妻二人之间一起吃饭一起饮酒 ， 并且 ， 在唐朝之前的合食记载 ， 大多都是发生在亲密的人之间的 。 合食的这种象征 ， 在经历安史之乱后的唐朝 ， 更加能感受到百姓间的不安 。
而合食就能很好的将人们之间的联系加强 ， 不仅加强人与人之间的联系 ， 还可以加强君主和百姓之间的联系 ， 亲密的情感 ， 让整个受到战火影响的王朝显得更加团结 ， 王朝的统治也能够得以维系 。

安史之乱是唐朝继开国之前战争后的最大破坏战争了 ， 如果不能及时安抚百姓 ， 抚慰受到创伤的心灵 ， 王朝统治就难以继续 ， 而合食制作为亲密的象征 ， 作为团结的象征 ， 符合王朝的需要 ， 也符合百姓情感的需要 ， 所以在后期合食制逐渐发展成为主流饮食方式 。
（2） 合食更显自由 ， 表现百姓宣泄的情感情怀
分食制是将食物按量按阶级分别分给不同的人 ， 分食制这样做的缺点就是不够自由 ， 轻松 ， 吃饭本来是一件非常轻松的事情 ， 但分食制就会让吃饭显得异常正式 ， 情感不容易表露 。
而合食制就是大家一起吃 ， 有什么吃什么 ， 没有疏离感 ， 也更好的畅所欲言 ， 百姓情感有了宣泄的地方 ， 社会秩序就会更加稳定 ， 有利于巩固唐王朝的后期动乱 。

4、 结语唐前期 ， 为了巩固新生王朝的统治 ， 分食制无疑是最好的教育方式 ， 既能树立规矩意识 ， 又能巩固阶级基础 ， 这样的饮食文化非常符合唐前期王朝的需要 。 唐中期 ， 经济飞速发展 ， 工商业繁荣 ， 百姓收入提高 ， 消费能力有所改善 。
而少数民族在这时进入中原 ， 高大家具的传入 ， 开始改变分食制 ， 合食制出现并发展；后期 ， 安史之乱后 ， 百姓渴望安定团团的生活 。
合食制很好的体现了这一文化 ， 更多百姓选择合食制 ， 而统治者为了加强团结 ， 合食制也恰好能代表团结 ， 进而在后期合食制成为主流的饮食文化 。


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