昕姐美食|立秋后记得吃南瓜，好吃又营养，裹上鸡蛋面包糠一炸，孩子超喜欢
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秋天是个收获的季节 ， 立秋之后 ， 又有一大波蔬菜新鲜上市了 。 就比如南瓜 ， 就是其中非常受大家欢迎的一种 。 南瓜不但香甜美味 ， 而且营养非常丰富 。 含有丰富的氨基酸、矿物质、果胶、多糖类和类胡萝卜素等营养成分 ， 可以保护胃黏膜 ， 帮助消化 ， 营养价值特别高 。
南瓜好吃的做法也非常的多 ， 做成粥可以养胃 ， 和咸蛋黄炒着吃咸香味美 ， 就算是简单蒸一蒸也特别香 。 我家孩子最爱吃我做的炸南瓜丸子了 ， 裹上鸡蛋和面包糠放到油里一炸 ， 外酥里糯 ， 别提多香了 ， 不仅小孩子都爱吃 ， 很多大人也对它爱不释手 。
现在终于又到了南瓜大量上市的季节 ， 大家遇到可千万不要错过了 ， 好吃又有营养 。 如果熬粥喝腻了 ， 今天就教大家做一个炸南瓜丸子 ， 外酥里糯特别好吃 ， 喜欢的话就一起来看一下吧 。 立秋后记得吃南瓜 ， 好吃又营养 ， 裹上鸡蛋面包糠一炸 ， 孩子超喜欢 。
【炸南瓜丸子】食材：南瓜、糯米粉、白糖、鸡蛋、面包糠、油 。 做法步骤：
第一步：准备一块南瓜 ， 清洗干净 ， 去皮 ， 切成薄片 ， 上锅蒸10分钟左右 ， 蒸熟 ， 蒸到能用筷子将南瓜轻松穿透的程度就可以了 ， 关火出锅 ， 放到一个大碗里 ， 趁热加上少许白糖 ， 然后用勺子将南瓜压成泥备用 。
第二步：然后我们分次往南瓜泥中加入糯米粉 ， 边加边搅拌 ， 搅成面絮之后下手揉成面团 ， 南瓜的含水量和糯米粉的吸水性都不一样 ， 具体的用量要根据实际情况增减 ， 注意加糯米粉的时候多次少量的加就可以了 。
第三步：准备两个容器 ， 一个容器里打上2个鸡蛋 ， 打散 ， 然后另一个盛上适量的面包糠备用 ， 取一小块揉好的南瓜面团 ， 熬成小圆球 ， 先放到鸡蛋液里裹上一层鸡蛋 ， 然后再放到面包糠里裹上一层面包糠 ， 剩下的也依次这样做好 。
第四步：起锅烧油 ， 油温六成热下入南瓜丸子 ， 将南瓜丸子炸熟炸透 ， 炸至表面金黄就可以捞出控油食用了 。
【昕姐美食|立秋后记得吃南瓜，好吃又营养，裹上鸡蛋面包糠一炸，孩子超喜欢】我们的南瓜丸子就做好了 ， 外层因为裹了面包糠 ， 特别的酥脆 ， 还有鸡蛋的香味 ， 里面是糯糯的糯米皮 ， 外酥里糯又香甜 ， 别提多好吃了 ， 大家喜欢的话也赶快试试吧 。
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