不用担心谁|立秋后，遇到这菜多囤些，老方法放1年不坏，春节蒸包子炖肉特香
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今天又是美好的一天 ， 大家好！我是美食爱好者美食星期八 ， 每天在这里与你分享美食小生活 ， 让你爱上做美食 。
立秋后 ， 遇到这菜多囤些 ， 老方法放1年不坏 ， 春节蒸包子炖肉特香！
一天一天的 ， 时间过得真快 ， 不知不觉已经进入秋天有一段时间了 。 最近的秋老虎真热 ， 每天都是36度以上的高温 。 大家防晒防暑工作依然不能少哦 ， 多喝水 ， 穿浅色衣服 ， 备点防暑药物等 。 尽量避免午后高温时段的户外活动 。
这样的高温可是晒干菜的最好时期 ， 今天跟大家分享茄子干的做法 。 现在年轻一代都不会做茄子干了 ， 在以前农村冬天没有菜时 ， 勤劳妈妈们夏天或者秋天会将蔬菜晒干 ， 以备寒冷冬天吃 。 经过晒干的茄子干 ， 放1年不坏 ， 春节蒸包子炖肉特香
【茄子干】
1.去年晒了10斤没有吃过瘾 ， 今年买了20斤茄子 ， 把茄子去蒂 ， 清洗干净 。
2.把茄子对半切开 ， 再改刀切片 。
3.然后把切好的茄子片装进盆里 ， 加入玉米淀粉 ， 搅拌均匀 。 茄子裹上玉米淀粉 ， 防止茄子氧化变黑 ， 晒的时候更容易干 。
4.然后把茄子片摊开 ， 晒干 ， 晒3天就可以了 。
5.这个晒了3天的茄子干 。 干得快 ， 还不发黑 。
6.吃的时候用水先泡软 ， 把淀粉清洗干净 ， 切成小段 ， 炒辣椒 ， 炖肉 ， 炒肉 ， 包包子 ， 做馅饼都比新鲜的茄子好吃多了 ， 放1年都不坏 。
晒干莱 ， 是农村劳动人民在长期生活实践中 ， 为了生存总结出来一种储备食品的有效方法 。 干菜便于保存 ， 也好流通 ， 是劳动人民生存的智慧 。 不知道你们那里还会晒什么干菜 ， 可以留下评论 。
【不用担心谁|立秋后，遇到这菜多囤些，老方法放1年不坏，春节蒸包子炖肉特香】今天就分享到这里 ， 如果喜欢美食星期八的文章请帮忙点赞、关注、分享一下！或者你有什么更好观点和做法 ， 欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论 。 你的轻轻一点就是对我付出的肯定 ， 也是我最大的动力 ， 谢谢大家！
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