菜品|各地餐企齐行动 杜绝餐饮浪费
央视网消息：为了制止餐饮浪费行为、培养节约习惯 ， 全国多地都发布了坚决制止餐饮浪费行为的倡议书；采取变化菜品设置 ， 改变点餐方式等举措 ， 引导用餐人员文明用餐 ， 同时推行光盘行动 ， 有效制止舌尖上的浪费 。
近日采访人员走访河南郑州市多家饭店时发现 ， 点餐的方式、餐具都发生了新的变化 。这家自助餐厅平时接待会议就餐较多 ， 就餐人数不固定 ， 为了避免浪费 ， 饭店新增了8寸的自助餐盘以及中小号的碗 。
在上海的这家餐厅 ， 不少菜品的装盘都不大 。有名的大盘鸡现在可以供应小盘鸡 ， 羊排也能一根一根地点 。
【菜品|各地餐企齐行动 杜绝餐饮浪费】除了线下餐饮企业提倡节约用餐 ， 在不少外卖平台 ， 一些餐厅也开始标注食材重量 。比如这份牛大骨双拼 ， 两种食材的用量一目了然 。而在一家生鲜电商平台 ， 近段时间 ， 像这样的一个胡萝卜、两个青椒、一个土豆一顿就能吃光的家常蔬菜组合很受欢迎 。
河南省餐饮饭店行业协会秘书长 宋春亭：根据不同的餐饮企业的性质、经营的产品定位 ， 在行业加强自律将光盘行动进行到底 。【编辑:苏亦瑜】
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