厨花|我家吃鸡肉从不炖着吃，简单易做美味又鲜香，吃一口满嘴回香！
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我家吃鸡肉从不炖着吃 ， 简单易做美味又鲜香 ， 吃一口满嘴回香！
说起鸡肉不得不想到广东 ， 在广东有一句老话\"无鸡不成宴\" ， 鸡肉在广东地区是非常主要的食材之一 ， 每年消耗的鸡肉不计其数 ， 鸡肉的吃饭非常多 ， 平日里我们一般都会以炖、煮、炒为主 ， 但是这些吃法都见怪不怪了每有什么新鲜的口感 ， 所以为了满足大家的需求与味蕾今天就为大家推荐一道广东人钟爱的美食：手撕盐焗鸡 。
广东人非常钟爱吃鸡 ， 但是不得不说他们非常会吃 ， 鸡的做法就有20多种 ， 比如白切鸡、盐焗鸡、葱油鸡、沙姜鸡、水蒸鸡等等 ， 其实做法非常多 ， 味道也各有不同 ， 每一种都可以让我们留下口水 ， 其实盐焗鸡的整体做法相对比较简单 ， 烹饪小白也能可以轻松学会 ， 所以喜欢这道菜的小伙伴看看收藏起来 ， 为家人大展身手吧 。
早晨看到市场中有新鲜的鸡肉 ， 于是就整只的购买回来 ， 孩子发愁怎样做呢孩子就说想吃盐焗鸡 ， 为了满足它所以就决定露一手 ， 而且鸡肉中含有大量的优质蛋白 ， 经常吃鸡肉不但不会发胖反而还可以增长肌肉 ， 进入秋季首先我们需要从饮食上进行食补 。
经常吃鸡肉可以温中益气 ， 适合营养不良需要补身体差的人群食用 ， 而且鸡肉还可以保护我们的心脑血管、提高免疫力、强身健体 ， 没100克鸡肉中含有水分75克 ， 蛋白质成分22克、脂肪才3克 ， 所以鸡肉更加容易被我们任意所吸收 ， 但是需要注意的一点就是 ， 鸡肉尽量不要与兔肉、红薯一同食用 ， 会导致腹泻与腹痛发生 。
【菜名】：手撕盐焗鸡
【厨花|我家吃鸡肉从不炖着吃，简单易做美味又鲜香，吃一口满嘴回香！】【所需食材】:一整只鸡2斤、盐焗鸡粉40克 。
【烹饪步骤】：
1. 整体所需要的食材非常少 ， 首先我们需要购买一只新鲜的鸡 ， 将鸡用清水反复的冲洗干净 ， 在把鸡的内脏去掉清洗干净 ， 然后沥干水份后将盐焗鸡粉倒入鸡肉中 ， 需要我们用手里里外外的均匀涂抹开 ， 这样可以使鸡肉的口味更加浓郁 ， 达到我们想要的味道 。 （可以根据个人口味加入生姜与大葱进行腌制）
2.整只鸡涂抹均匀后我们需要把多余的汁水倒入鸡中 ， 再用密封袋进行封好 ， 封好后我们需要放入冰箱中存放4个小时 ， 如果时间充足隔夜会更好 。
3.腌制好的鸡这时我们需要用绳子给吊起来 ， 在阴凉干燥处通风进行悬挂2个小时 ， 这样做是为了蒸发鸡肉多余的水分 。
4.水分蒸发过后我们需要将鸡放到烤盘上 ， 烤箱需要提前进行预热 ， 每个家庭的烤箱不同所以一开始尽量不要太大的火 ， 我调制的是200度 。
5.放入烤箱烤制半个小时即可出锅 。
6. 出炉后我们稍微晾凉 ， 带上手套把鸡肉均匀的撕开放到盘中 ， 无论是搭配米饭还是面条都非常美味 。 喜欢别的小伙伴快快学起来吧 。
【烹饪窍门】：
1. 我们需要买一个整只鸡 ， 鸡需要沥干水分后再进行腌制 ， 腌制的时间越长越入味 。 、
2. 腌制好的鸡需要用绳子吊起来 ， 这样做是为了可以蒸发水分 ， 吃起来会更加入味 ， 口感也会鲜香酥脆 。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人
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