节约粮食，传递出的信号不止这么简单
文/貌貌狼（微信公众号：财经郎眼daily）这些天的热搜有些“奇怪” 。“浪费粮食可耻 ， 吃播大胃王该不该禁止？”“餐厅推出N-1点餐模式 ， 10个人点9个菜”一夜之间 ， 处处都在节约粮食 ， 人人都在拒绝浪费 。但是为什么啊 ， 夏粮不是刚刚大丰收吗？中国缺粮了？并没有 ， 据国家统计局农村司负责人介绍 ， 今年夏粮播种面积稳中略减 ， 但由于夏粮主要作物小麦生长期内 ， 主产区光温水匹配较好 ， 麦田墒情适宜 ， 总体利于小麦生长和单产提高 。 今年全国夏粮每亩产量363.8公斤 ， 比2019年增加5.6公斤 ， 增长1.6% 。从总量上看 ， 今年夏粮产量2856亿斤 ， 增产24.2亿斤 ， 增长0.9% ， 创历史新高 。 其中小麦产量2634亿斤 ， 增加15.1亿斤 ， 增长0.6% 。
与此同时 ， 根据农业农村部、海关总署数据 ， 2019至2020年度 ， 稻谷年度总消耗量约为1.97亿吨 ， 国内稻谷年度产量约为1.99亿吨 。 这一数据 ， 远低于今年的夏粮总产量 。 而大米进口方面 ， 2019至2020年度 ， 国内进口预计为250万吨 ， 进口占消费比为1.3% ， 也不存在进口依赖问题 。但中国不缺粮 ， 很多国家和地区却在面临粮荒 。央视财经报道 ， 在肯尼亚最大的贫民窟 ， 成千上万的人涌向那里寻求食品援助 ， 造成了短暂的踩踏事件 。 在混乱中 ， 人们手持棍棒相互殴打 ， 有些人的下巴上挂着口罩 ， 有些人跌倒了被人群踩踏 ， 当天争抢食物的人 ， 大多是一天甚至更长时间没有吃东西了 。
在印度 ， 靠赚日薪生存的工人们排起长队领取食物 ， 因疫情封锁而失业的数百万外来务工人员则陷入为食物而挣扎的困境 。而早在4月 ， 联合国就曾发出警告称 ， 今年将会有数以亿计人饿死 ， 恐较死于新冠肺炎者更多 。而首要原因是气候变化 。过去几年 ， 极端天气现象频仍 ， 多地西伯利亚的热浪尤其明显 。此外 ， 印度不时发生旱灾 ， 对仰赖雨季带来雨水的农民造成严重影响 ， 大大打击收成和收入 。 近月中国内地的水灾亦影响到不少农民 ， 大量农地和农作物遭淹没 。
另一个问题是害虫 ， 害虫害怕冬天 ， 难以度过低温 ， 不少虫卵在寒冬冻死 ， 但近年全球气候升温 ， 害虫可度过冬天 ， 继续繁殖 。温度和湿度的上升导致各地蝗灾出现 ， 加上季候风的模式转变 ， 蝗虫可飞到更远的地方 。 他指出 ， 疫苗和药物可控制疫情 ， 但气候变化问题却无法在短时间内改变 。
而另一方面 ， 农业技术先进的美国 ， 也有不少人面临着“饿肚子”的问题 。据美国金融网站Zerohedge当地时间8月11日报道 ， 随着美国经济从财政悬崖上滑落 ， 美国的粮食银行危机应运而生。彭博社三周前援引美国人口普查局最新的每周家庭脉搏调查数据显示 ， 当时一周有近3000万美国人饿了肚子 ， 感到饥饿 。 在2.49亿受访者中 ， 约有2390万人说他们“有时吃不饱” 。 大约542万人表示他们“经常吃不饱” 。 这是自5月初以来该调查中饥饿美国人的总数之最 ， 当时全美各地的食物银行都被失业和饥饿的人们所淹没 。
水灾、旱灾、蝗灾再加上新冠疫情爆发导致的物流受阻和随之而生的经济问题 ， 粮食危机或有可能成为今年全球最大的危机 。那么 ， 此时高层再次强调“节约粮食”所传递的信息就不单单是“粮食够不够吃”这么简单的问题了 。我们把时间倒回至几个月前 ， 罕见蝗灾再加新冠疫情在全球爆发后 ， 至少有13个国家出台了针对粮食出口的限制措施 ， 这其中包括越南、泰国、柬埔寨、俄罗斯、哈萨克斯坦、塞尔维亚等 。而今年7月 ， 就在联合国再次强调世界粮食危机之后 ， 俄罗斯出台了一项新规：计划将俄罗斯“粮食出口配额制”常态化 。如果我们把“粮食”换成“石油”两个字就更好理解这背后的深意——到了“卖方”宣扬权利的时候了 。但很可惜 ， 在粮食这个领域 ， 作为一个人口14亿的超级大国 ， 我们并不是“卖方” 。尽管我们可以实现在稻米、小麦这些主粮领域的自给自足 ， 但每年需要进口接近1亿吨的大豆 ， 用来生产食用油和饲料 。 如果全口径计算 ， 中国的粮食总自给率应该在88%左右 。 如果没有这1亿吨大豆 ， 中国人的生活质量会下降 ， 肉蛋会变得稀缺、价格昂贵 。
曾有人计算过 ， 中国粮食在“全口径”上实现100%的自给自足 ， 还需要增加大约3亿亩耕地来种植大豆等作物 。尽管农村土地流转政策在不断推行、城市化也在逐步推进 ， 但增加耕地并非一朝一夕能够完成 。 眼前能做的就是“珍惜粮食” 。 不要小看小小的四个字 ， 这四个字背后带动的是数以亿计的粮食 。2014年时任国家粮食局副局长的吴子丹曾透露：我国在粮食生产、流通、加工、消费等环节存在大量浪费现象 ， 每年仅在粮食储存、运输和加工环节造成的损失浪费就高达700亿斤 。中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会曾联合发布《中国城市餐饮食物浪费报告》显示 ， 2015年中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间 ， 相当于3000万至5000万人一年的食物量 。而中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克 ， 浪费率为11.7% ， 此外 ， 大型聚会浪费则达38% ， 而学生盒饭有1/3被扔掉 。如果这些粮食都能被节约下来 ， 随着农业技术的发展 ， 实现100%全口径粮食自给自足 ， 似乎并不是一句空话 。回顾近200年来的世界史 ， 我们可以发现 ， 气象灾害、病毒爆发这些“天灾”所带来的的影响都是“暂时”的 ， 所造成的的损失也大多是可以统计的；而大国间的博弈则是“永恒的”、“深远的” 。 在中美经贸关系愈演愈烈；内循环、外循环被重提的当下 ， 节约粮食背后的深意并不简单 。
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