果皮|【实用】果皮竟有如此多的妙用！别私藏，转给朋友吧！( 二 )
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火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质——花青素 。
花青素是一种强力的抗氧化剂 ， 强于胡萝卜素10倍以上 ， 且能在人体血液中保存活性75小时 ，它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤 ， 有助预防多种与自由基有关的疾病 。
花青素能够增强血管弹性 ， 保护动脉血管内壁 ， 降低血压 ， 抑制炎症和过敏 ， 改善关节的柔韧性 ， 促进视网膜细胞中的视紫质再生 ， 改善视力 ， 还具有抗辐射的作用 。
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做法：
在吃火龙果时 ， 尽量不要丢弃内层粉红色的果皮 。可以用小刀刮下直接生吃 ， 或切成细条凉拌 ， 榨汁食用也是不错的选择 。
需要提醒的是 ， 火龙果皮不宜沏茶、煮汤或蒸炒 ， 因为高温会导致花青素局部降解 ， 降低其营养价值 。
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冬瓜皮：熬水泡脚治脚气
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不少人为自己患有脚气长期不愈而苦恼 ， 不妨用冬瓜皮水泡脚试一试 。
做法：
将削下的冬瓜皮熬水 ， 水熬好后先熏 ， 待水晾温时把脚放在冬瓜皮水里泡15分钟 。每天泡一次 ， 连续泡上一段时间 ， 脚气病就会有好转 。
原理：“脚气”即西医所称的足癣 ， 产生机理是湿热下注 ， 正虚邪袭 ， 或接触病者鞋袜感染致病 。而冬瓜皮性味甘寒 ， 具有清热利湿的作用 ， 所以能收到较好的疗效 。
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