光盘|2020光盘行动 | 记者走访多家餐饮店，食客大多自觉“光盘”
北京联盟_本文原题：2020光盘行动 | 采访人员走访多家餐饮店 ， 食客大多自觉“光盘”
外出就餐时 ， 你会适量点餐吗？
8月11日 ， 重庆市工商联餐饮商会向全市餐饮企业发出倡议 ， 推进“光盘行动” ， 反对铺张浪费 。 8月12日中午 ， 上游新闻·重庆晨报采访人员走访了主城部分快餐店、川菜店 ， 发现大多数顾客都做到了不剩菜、不浪费 。
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现场一
全场几乎都做到了“一扫而光”
“老板 ， 一个人 ， 来一份跷脚牛肉、一份麻辣血旺 。 ”8月12日上午11点过 ， 在渝北区的一家川菜店里 ， 顾客们陆陆续续地走了进去 。
上游新闻·重庆晨报采访人员注意到 ， 店内有超过半数食客都是一人用餐 ， 通常每人都会点一碗招牌跷脚牛肉、一份菜 ， 再自助添白米饭 。
正在用餐的顾客王先生说 ， 点了一小碗跷脚牛肉、一份热菜和两碗米饭 。 他表示 ， 自从号召“光盘行动”开始 ， 自己就积极响应 ， 在个人用餐、家庭聚餐中做到适量点餐和打包剩菜 。 “在这之前 ， 因为放不下面子 ， 我宁可浪费也绝不打包 。 但现在大家的观念都在转变 ， 我身边很多朋友家人也都能做到适量点餐、打包剩菜了 。 ”
后来 ， 三位穿统一工装的顾客来到店里 ， 熟练地点了两碗跷脚牛肉加一荤一素 。 “我们就在附近上班 ， 也经常到这家店吃饭 ， 大家都是按照老规矩点菜 ， 不够就再加 。 毕竟现在挣钱不容易 ， 绝对不能浪费 。 ”顾客周女士说 。
采访人员注意到 ， 在近一个小时的用餐过程中 ， 顾客进进出出 ， 大堂几乎满座 ， 但不论是王先生这样一个人前来用餐的顾客 ， 还是像周女士这样和同事一起来聚餐的顾客都能做到“一扫而光” 。
该店老板尹先生告诉上游新闻·重庆晨报采访人员 ， 这家店开了有一年多 ， 每天前来吃饭的都是附近的居民或上班族 。 尽管店内未张贴“光盘行动”相关标语 ， 但尹先生却坚持要求员工提醒顾客适量点餐 ， “比如两个人要吃四五个菜 ， 我们就会拒绝 ， 告诉客人吃饱就行 ， 不要浪费 ， 不够再加 。 ”
尹先生表示 ， 作为食客吃不完浪费钱 ， 作为商家看到食材被浪费也会感到心痛 ， “其实现在大家的节约意识在提高 ， 我在这里经营了一年多 ， 几乎很少遇到特别浪费的情况 ， 我们每天的剩菜剩饭都装不满一桶 。 ”
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现场二
根据熟客习惯来备餐
在渝北区一家隆江猪脚饭快餐店里 ， 老板张先生正在为顾客备餐 ， “我们这里都是以套餐为主 ， 来的基本上都是附近的熟客 。 因此 ， 我会根据他们的习惯来适量准备饭菜 。 我很少看到浪费的情况 ， 只剩一点饭菜都能理解 。 ”
这家快餐店内仅有五、六张餐桌 ， 大多顾客都是一个人前来用餐 ， 一份套餐配一碗汤再合适不过了 。 在几位顾客相继离开后 ， 上游新闻·重庆晨报采访人员注意到他们都做到了“光盘” 。
两位正准备离开的顾客表示 ， 不论在家里还是在外面用餐 ， 自己都尽量做到适量 ， “不然浪费就太可惜了 。 ”
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现场三
熟客占七成 ， 自己取菜都是“刚刚好”
上游新闻·重庆晨报采访人员随后来到一家“生活麻辣烫”快餐店 。 由于已经接近下午1点 ， 饭店里仅有两桌顾客还在用餐 ， 另外一桌顾客刚刚离开 ， 他们所点的麻辣烫和三碗米饭都已被“扫光” 。
老板李先生说 ， 这家店在这里开了11年 ， 每天来吃饭的顾客有七成都是熟客 ， “我们按照荤素菜分小碗装 ， 本身就很适量 。 熟客来的次数多了 ， 也知道取多少菜刚刚好 。 所以 ， 我开店11年 ， 很少见到特别浪费的情况 。 ”
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