倡议书|河南多地餐协发出制止浪费倡议书，“小份菜”“分餐制”高频上榜
大河报·大河客户端记者 牛洁
制止餐饮浪费 ， 从源头做起 。 8月12日 ， 河南多地餐饮协会发出“制止餐饮浪费”的倡议书 ， 其中 ， 小份菜、分餐制被多次提及 。
河南省餐饮与饭店行业协会《倡议书》中提到 ， 倡导并践行餐桌文明 ， 积极推行“分餐制、公筷制、双筷制”;提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式;科学合理设计宴会菜单 ， 调整菜品数量、份量等 。
郑州市餐饮与饭店行业协会《倡议书》中也提到 ， 积极倡导并践行餐桌文明 ， 科学合理设计菜单 ， 调整菜品数量、份量;鼓励企业提供“小份菜、半份菜”服务;合理搭配菜品 ， 不误导消费者超量点餐 ， 营造良好的用餐氛围;提倡实行餐饮“分餐制” ， 自觉做“文明用餐”的宣传者、实践者和监督者 。
“科学合理设计宴会菜单 ， 调整菜品数量、份量;菜单上标识菜品主料净含量 ， 鼓励企业提供小份菜、半份菜服务 。 ”信阳市餐饮与饭店行业协会也发出倡议 。
“我们从多年前就在部分店面推行了小份菜 ， 顾客既可以品尝更多的菜品 ， 还避免了浪费 。 ”总部位于郑州的阿五黄河大鲤鱼相关负责人表示 。
在地市 ， 小份菜也得到了推广 。 三门峡影苑集团负责人介绍 ， 近年来 ， 餐厅在明档窗口摆放小份菜供顾客选择 ， “菜份小了 ， 菜价也低了 ， 同样的钱可以品尝更多的味道 ， 顾客很喜欢” 。
此外 ， 各协会倡议书中也各有亮点 。
河南省餐饮与饭店行业协会倡议 ， 引导广大消费者树立科学饮食新理念 ， 引导青少年消费者养成崇尚节约、厉行节约的良好习惯 ， 自觉抵制铺张浪费 ， 提倡绿色消费 ， 珍惜粮食 ， 注重膳食均衡 ， 合理搭配菜品 ， 不误导消费者超量点餐 ， 共同营造良好的餐饮氛围 。
郑州市餐饮与饭店行业协会将制止餐饮浪费的倡议延伸到餐饮生产、加工、服务的全过程：各餐饮服务单位要有节约意识 ， 提倡使用节能设备 ， 减少厨余垃圾 ， 推进餐厨垃圾集中化处理;加强厨师队伍建设 ， 减少食材原材料采购、加工过程中的浪费行为 。
【倡议书|河南多地餐协发出制止浪费倡议书 ， “小份菜”“分餐制”高频上榜】信阳市商务局、信阳市餐饮与饭店行业协会倡议 ， 餐饮服务单位及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费;提醒消费者“吃多少点多少 ， 吃不了就打包” ， 并提供打包服务 ， 杜绝食用野生动物的陋习 ， 提倡文明健康绿色环保的生活方式 。
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