普英豪豪|南昌最地道的5种美食，没一种味美价廉，来看看你都吃过哪几种？
文章图片
文章图片
盐酱醋 ， 调出万千滋味！大家好 ， 我是寻食小哥：南昌最地道的5种美食 ， 没一种味美价廉 ， 来看看你都吃过哪几种？
#南昌#南昌 ， 简称洪 ， 古称洪都 ， 现今是江西省省会城市 。 南昌地处江西中部偏北 ， 东连余干 ， 南接临川 ， 西靠高安 ， 北与永修相邻 ， 素有物华天宝的美称 。 同时 ， 南昌又属于亚热带湿润季风气候 ， 一年中夏冬季长 ， 春秋季短 ， 境内水资源和动植物资源非常丰富 ， 特别适合花卉生长 ， 是营造花园城市的理想地区 。 当然 ， 南昌不仅气候适宜 ， 境内各种地道美食和小吃也是非常多的 ， 今天就给大家推荐南昌最地道的5种美食 ， 没一种味美价廉 ， 来看看你都吃过哪几种？
1.南昌米粉
南昌米粉 ， 是南昌地区一种非常有名的地道美食 。 南昌米粉历史悠久 ， 主要制作也十分考究 ， 主要以优质晚米为原料 ， 制作时要经过浸米、磨浆、滤干、采浆等多道工序才能完成 ， 每一个工序都要求严格 。 同时 ， 南昌米粉的吃法也非常方便、简洁 ， 可凉拌、可炒 ， 也可以煮 ， 食用时搭配一些辣椒 ， 胡椒粉 ， 姜末、蒜沫、麻油等调味品即可 。 无论是那种吃法 ， 米粉一直都是当地民众最佳的日常主食 。
2.瓦罐汤
瓦罐汤 ， 是南昌地区非常有特色的一种美食 。 当地民众多以瓦罐为器皿 ， 瓦罐汤更是他们不可或缺的一部分 。 烹饪时以各种肉类为原料 ， 再精配食物和天然矿泉水 ， 以木炭火慢煨 ， 使原料鲜味及营养充分溶于汤中 ， 成品后味道鲜香浓郁 ， 总能让人回味难忘 。 据传 ， 北宋嘉佑年间洪州一才子约友人郊游 ， 至一美景之处 ， 命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉 ， 临走时 ， 仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐 ， 加满清泉 ， 盖压封严 ， 塞进未熄的灰炉中用土封存 ， 仅留一孔通气 。 次日 ， 仆人将掩埋的瓦罐搬出 ， 才开瓦盖 ， 已是香飘四溢 ， 细品后味道绝佳！此后 ， 瓦罐汤的做法就一直流传至今 。
3.米粉蒸肉
米粉蒸肉 ， 是南昌境内非常有意义的一种美食 。 因为南昌人在每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉 ， 按照他们的意思就是立夏日吃了米粉蒸肉不会生痱子 ， 具体的效果无从考究 。 不过 ， 当地人烹饪米粉蒸肉的过程却很讲究 ， 主要以带皮猪肉和大米为原料 ， 制作时把大米加八角、桂皮等香料炒熟后研磨成粉 ， 将五花肉切成厚片浸渍上辣椒油、酱油 ， 再加白糖、料酒、味精等调味品 ， 然后倒入米粉拌匀 ， 再将粘满米粉的肉一片片叠在碗内 ， 上笼蒸熟至烂 ， 吃时将肉扣在盘内即可 。 成菜后荤素鲜腻 ， 入口浓香四溢 ， 真的是别有一番风味 。
4.南昌炒粉
南昌炒粉 ， 是南昌街头最常见的一种地道美食 。 它的制作过程十分简单 ， 主要以米粉为原料 ， 烹饪时只需要根据个人喜好加入适量青菜和辣椒 ， 然后加入米粉和酱油等调味品翻炒即可 。 因为炒粉的价格便宜 ， 味道也非常好 ， 一直是当地民众和外地游客的最爱 。 现在很多地区都有这种吃法 ， 不过小编始终认为 ， 还是南昌地区味道最好 ， 口感也更加丰富 。
5.藜蒿炒腊肉
藜蒿炒腊肉 ， 是南昌境内的一种传统美食 。 每年藜蒿上市的时候 ， 环鄱阳湖一带家家户户就会开始晒腊肉了 ， 鲜嫩的藜蒿和香喷喷的腊肉一起搭配 ， 不需要太好的烹饪技巧和复杂的调味 ， 越是简单越是美味 。 具体的烹饪方式主要以新鲜藜蒿和腊肉为原料 ， 制作时先将腊肉用温水洗净剔去皮 ， 盛入瓦钵内上笼蒸熟 ， 然后取出将肥、瘦肉分别切成条 ， 之后将藜蒿根用刀刮去表皮洗净 ， 同样切成小条 ， 在搭配红干椒切成细末 。 最后炒锅放入猪油烧热 ， 先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁炒几下 ， 再加入藜蒿根和辣椒未煽炒 ， 接着放入精盐继续炒 ， 待收干水即可 。 成菜后脆嫩爽口 ， 醇香柔润 ， 一直是当地民众的最爱 。
【普英豪豪|南昌最地道的5种美食，没一种味美价廉，来看看你都吃过哪几种？】喜欢的话请给个小小的关注 ， 每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助 ， 有哪里不对的地方 ， 也欢迎你提出宝贵意见 ， 谢谢！
推荐阅读
- 江南都市报|停止销售！?责令下架！涉及南昌沃尔玛…
- 江西南昌|南昌年底实现“瘦身胶带”封装比例达到90%
- 江西南昌东湖区:依法对一涉案民营企业家不批准逮捕
- 江南都市报|就在明天！全南昌瞩目！
- 王一博|看了媒体的预告，觉得王一博有点“不地道”！太不“绅士”了！
- 汉堡王|使用过期原料、偷工减料 南昌6家“汉堡王”被罚没91万元
- 中央储备粮|中央事权粮食质量总体安全
- 最新消息|南昌6家汉堡王因用过期食品原料被罚91万 之前“黑料”已被央视315曝光
- 周蓝嫂的篮子
- 使用过期食品原料|使用过期食品原料生产食品 南昌6家汉堡王被罚91万