辛墨墨的小食光|学会怎么做汉堡胚，肉蛋菜随意放，健康营养无添加，完胜肯德基！
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昨天带女儿去上课的路上 ， 前面有几个大一些的孩子一边走一边商量着要去吃什么 ， 最后少数服从多数 ， 赞成吃“肯德基”的赢了 。 肯德基在中国一直很火 ， 随便走在大街上就能看见一个店 ， 主打就是汉堡和炸鸡类食物 ， 别说小孩子了 ， 就连大人也很喜欢呢 ， 不过这东西虽然味道好但热量也是相当高了 ， 偶尔吃一次解解馋还行 ， 不建议正在长身体的孩子经常食用 ， 以免影响生长发育 。
偏偏女儿也是个小馋猫儿 ， 回头就跟我说她也想要吃汉堡 ， 为了健康着想还是我亲自上阵来做汉堡吧！我们都知道其实汉堡就是两片面包 ， 中间夹上蔬菜、肉类、鸡蛋……再搭配沙拉酱或番茄酱一起食用 。 今天就来教大家怎么制作汉堡胚 ， 有了它随时随地就能做出个巨无霸来 ， 暄软美味还没有添加剂 ， 给孩子吃特别放心 ， 如果你家也有个喜欢汉堡的娃 ， 不妨和我一起动手来DIY吧！
【自制汉堡胚】所需食材：高筋面包粉175克 奶粉6克 鲜酵母6克或干酵母2克 盐2克 细砂糖20克 纯牛奶106克 鸡蛋液25克 黄油15克 鸡蛋液（刷表面）少许 白芝麻适量
制作步骤：
1.将除黄油外的其它食材按照先液体后固体的顺序放进揉面桶内 ， 酵母放在最上面 。
2.启动面包机揉面约20分钟达到光滑的面团 ， 放入软化的黄油揉至完全扩展阶段 ， 即可以扯出透明的薄膜状态 。
3.将揉好的面团放进容器中 ， 覆盖保鲜膜进行基础发酵 。
4.待面团发酵至原来的2.5倍大 ， 轻按表面可以慢慢回弹就表示发酵好了 。
【辛墨墨的小食光|学会怎么做汉堡胚，肉蛋菜随意放，健康营养无添加，完胜肯德基！】
5.将面团倒扣在操作台上按压排气 ， 然后分成均匀的三个面团 ， 分别滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟 。
6.取一个松弛好的面团揉匀滚圆 ， 剩余两个面团也同样操作 。
7.揉好的面团排放烤盘内 ， 再次发酵至原来的1.5倍大 。
8.在表面刷一层薄薄的鸡蛋液 ， 均匀地撒上白芝麻 。
9.烤箱提前上下火175度预热 ， 将烤盘放进中层烤20分钟左右 。
10.待汉堡胚表面呈焦黄色出炉即可 ， 移至烤网晾凉 。
11.一款健康的汉堡胚就做好了 ， 从中间切开放上自己喜欢的酱料、蔬菜、火腿和肉类 ， 美味的大汉堡就做好啦！
小贴士：
想要小一些的汉堡就分成四个面团 ， 烤箱的品牌不同 ， 烤制温度和时间自己把握一下 ， 如果上色过早就在表面覆盖锡纸防止烤过火 。 汉堡胚晾凉后可以装进密封袋冷冻保存 ， 食用之前用微波炉加热一下就变得柔软啦！
您学会怎么做汉堡胚了吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发 ， 有什么问题和建议可以在文章下面给我留言 ， 大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光 ， 我会每天在这里分享各种优质美食 ， 欢迎来访！
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