现在哪些猪肉比较好吃
【现在哪些猪肉比较好吃】
题主想吃的是这样的，不喂饲料，吃吃剩饭剩菜，每天在和着猪屎、猪尿的烂泥坑中翻来滚去，养上10来个月才宰杀的，味道好极了！！！！---------------------------------------------------------猪肉好不好吃：首先是品种问题，ji肌间脂肪含量高的烹饪后香味浓；然后是饲养时间，饲养时间越久，肌间脂肪沉积越多；再然后是屠宰后肉成熟过程，猪肉（尸体）会经历一个僵化、软化、腐败的过程，在这一过程中，其所含有的ATP会渐渐的降解为肌苷酸（鲜味的主要成分），再逐步降解为次黄嘌呤等；最后也是最最重要的是烹饪方法！！！所以猪肉好不好吃和养殖方式没有什么关系！！ 生态养殖比商品化养殖会不会少了一些激素一些添加剂？生态养殖、商品化养殖、、不管什么养殖，赚钱都是第一位的！使用激素这事是人心坏了，和养殖方式没有关系！生态养殖放山猪也是要喂食的，光啃草啃土是长不大的。商品化养殖一般使用的是营养全面的全价配合饲料，其原料是玉米、小麦、大豆、鱼粉加上矿物质、维生素等等，其料肉比一般在1：3.5左右（即3斤多饲料长一斤肉），有良心的生态养殖户使用的也是玉米、小麦这些，但因为营养不全面，再加上猪的活动量大，能量损耗大，其料肉比要达到1：6以上，也就是说成本更高，为了降低成本，没良心的养殖户弄些饭店的剩菜剩饭、变质的玉米小麦陈化粮，也就很常见了。所以健不健康，安不安全全在人心，和养殖方式没有关系！！！ 人们在食物上追求自然追求原始，但人们所吃的食物没有一样是原始的自然的，它们都是经过人类几万年的选育使之更适合人类需求而出现的。
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