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烹饪|凉拌海带丝，不要直接拌，做好这2步，海带丝更脆爽，无腥味


三伏天太热了 ， 每天都觉得没有食欲 ， 有些不想吃饭 ， 不过不吃又饿的慌 ， 所以每天晚上我都会做上两道凉拌菜 ， 搭配馒头或者花卷吃 ， 又开胃又解馋又抵饱 ， 挺不错的 ， 其中凉拌海带丝三天两头做一次 ， 脆爽不腻 。

烹饪|凉拌海带丝，不要直接拌，做好这2步，海带丝更脆爽，无腥味
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海带营养很高 ， 富含膳食纤维 ， 多吃海带能促进肠道蠕动 ， 有改善便秘的作用 ， 所以夏季里建议大家都吃点海带 ， 还有一定的减肥效果 ， 女性朋友更要多吃 。
海带最好吃的做法是凉拌 ， 很多人爱吃 ， 不少人喜欢买现成的 ， 去凉菜店买 ， 或者买袋装的 ， 虽然买了就能吃很方便 ， 但还是自己做更好 ， 新鲜又卫生 。

烹饪|凉拌海带丝，不要直接拌，做好这2步，海带丝更脆爽，无腥味
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凉拌海带丝看似简单 ， 其实也需要技巧 ， 否则做出来的海带丝不脆爽 ， 并且有腥味 ， 那就难吃了 。 今天给大家分享一下海带丝的做法 ， 凉拌海带丝 ， 不要直接焯水拌 ， 做好这2步 ， 海带丝更脆爽 ， 无腥味！快看看 。
凉拌海带丝
准备食材：干海带、蒜、香葱、生抽、米醋、食盐、白糖、香油

【烹饪|凉拌海带丝，不要直接拌，做好这2步，海带丝更脆爽，无腥味】烹饪|凉拌海带丝，不要直接拌，做好这2步，海带丝更脆爽，无腥味
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将海带表面冲洗打湿 ， 再简单搓洗几下 。
然后将海带放蒸锅内 ， 上蒸锅蒸上二十分钟 。
时间到后 ， 将海带取出来放在清水中 ， 清洗两面 ， 换两次水 ， 将海带彻底洗净 。

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接着将海带从一端开始卷 ， 卷好后 ， 用刀切成细丝 ， 嫌太长 ， 可以将海带切成两截 ， 再卷成两个再切 。
锅中加清水 ， 大火煮开 ， 将海带丝倒入锅中 ， 加入一勺白醋 ， 煮开后 ， 再煮三分钟 。

烹饪|凉拌海带丝，不要直接拌，做好这2步，海带丝更脆爽，无腥味
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三分钟过后 ， 将海带丝捞出 ， 放在盆中 ， 怕嚼不动的人记得不要过凉水 ， 反之喜欢吃硬一点 ， 可以过凉水 。
我很少过凉水 ， 直接撒盐 ， 搅拌均匀 ， 再放蒜末、葱花、两勺生抽、一勺米醋、一勺辣椒油、一勺香油 ， 搅拌均匀 。
这样一份凉拌海带丝就做好了 ， 想要吃起来凉凉的 ， 可以放冰箱冷藏十分钟 ， 吃起来口感更棒 。

烹饪|凉拌海带丝，不要直接拌，做好这2步，海带丝更脆爽，无腥味
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想要凉拌海带丝做的好吃 ， 一定要将海带处理好 ， 不能直接焯水拌！做好这2步 ， 海带丝更脆爽 ， 无腥味！
1、海带不要长时间浸泡 ， 因为泡时间长了 ， 海带表面会出现大泡 ， 甚至会分层 ， 影响口感 ， 最好的做法是将海带放蒸锅里蒸一段时间 。

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2、海带焯水时 ， 记得加一勺白醋 ， 这么做可以去腥 ， 还可以使海带更脆爽 。
做好这两步 ， 海带丝口感更好 ， 快试试吧 。


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