石锅拌饭是怎样起源的
石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一。 各地区的韩国人会就地取材，把当地的蔬菜与米饭在石锅中加热后， 在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，其最大的特点是“下饭”， 即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。 拌饭早在19世纪末就出现在韩国，关于其由来有两种不同的版本， 一种是“饮福说”，另一种是“剩饭处理说”。“饮福”是指祭祖以后， 分吃桌上剩下的食物。但是在离村子比较远的地方进行“山神祭”或者 “洞祭”的话，不可能带很多碗去，要想每种供品都品尝到的话， 就要把各种食物放在一个碗里搅拌，然后分着吃，这就是拌饭的起源。 “剩饭处理说”是指有一个乞丐，一天到村庄讨饭吃。 第一户人家给了他半碗剩饭，第二户人家往他的碗里放进了几叶辣白菜， 等到第三户、第四户人家都是把自己家的一些剩菜倒给了乞丐， 那乞丐实在是饿坏了，就用路边的树杈把碗里的东西胡乱搅拌了一通， 开始吃了起来，只觉得越吃越香，往碗里一看：那正是豆芽、青菜、肉末等。 从那以后这乞丐，每天都吃村民们处理的剩饭， 有一天一个老人路过乞丐家门口，正看他吃的美滋滋的， 就问乞丐：“你吃什么吃得那么香啊？” 乞丐回答说：“大伯，您也来尝尝啊，很好吃的”， 老人有点半信半疑便尝了一口，原来这饭果真是如乞丐说的那样， 又好吃又可口，从此拌饭就通过老人传到了村庄里。 石尚佳石锅拌饭的做法 1.准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的蔬菜， 它们是凉拌的嫩豆芽和青菜、炒好的蕨菜、红萝卜丝、 炒好的肉末(肉的品种可根据自己喜好选择， 若用海鲜会有更意想不到的效果)。 2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结， 使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。 3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油， 其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。 4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入； 准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。 5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、 肉末与鸡蛋， 加热后当香油兹兹作响时端下，此时， 浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓， 在它们与石锅热接触中，增加你的味觉快感。
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