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三农|持续涨了一个多月！猪肉价格还能“飞”多久


三农|持续涨了一个多月！猪肉价格还能“飞”多久
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【三农|持续涨了一个多月！猪肉价格还能“飞”多久】

猪肉在近来画出了一个“先抑后扬”的价格曲线 。 经历了四月份的短暂下跌 ， 目前 ， 大连的猪肉价格已持续上涨了一个月左右的时间 。 时至8月初 ， 全国多地猪肉价格呈现普涨态势 。 是什么拉高了猪价？猪肉价格还能持续上涨吗？
1.猪肉价格最近有点飘
家住沙河口区的李女士在家附近的菜市场花51块钱买了一斤多猪肉之后 ， 跟卖家说 ， “你可能最近一段时间都看不见我了 ， 这块肉我打算吃上三个月 。 ”李女士的这番话虽然有打趣的成分 ， 但也“白描”了时下猪肉价格的现状 。
“来块猪肉 ， 一小块就行 。 ”金三角市场猪肉一处摊位前 ， 来买猪肉的人往往要叮嘱这么一句 。 近一段时间以来 ， 零售市场的猪肉均价普遍在每斤30元钱上下 ， 猪肘肉每斤29~30元 ， 梅肉通常在32元/斤左右 ， 排骨的价格每斤则接近40元钱 。 “这段时间价格已趋于平稳 ， 前一阵排骨最高的时候44元钱一斤 ， 老百姓常买的‘二八肉’都30多元钱 ， 现在稍稍回落了一些 。 ”市场内销售猪肉的李大姐告诉采访人员 ， 高企的猪肉价格也让市民买起猪肉来有所“控制” ， “以前便宜的时候一单十斤八斤的很常见 ， 现在一秤称个两斤三斤的比较多 。 ”李大姐说 。

据农业农村部相关数据显示：从6月份开始 ， 全国猪肉价格出现上涨 。 7月23日 ， 国内猪肉平均批发价为48.88元/公斤 ， 较月初上涨7.1% ， 较5月下旬的年内最低价格上涨逾26% 。
7月10日 ， 国家统计局大连调查队发布的6月份大连市CPI数据显示：食品价格的上涨带动了6月CPI的增长 ， 而其中猪肉价格同比上涨62.9% 。
2.从“白菜价”升级上来的猪肉价格
在生猪生产的链条上 ， 零售市场属于“末稍神经” ， 事实上 ， 源头的生猪价格已有相应幅度的上涨 。 从市场数据看：7月30日 ， 全国主流市场外三元大猪市场均价上涨 ， 全国均价为36.38元/公斤 。 在大连 ， 每斤18元钱的生猪收购价已持续一段时间 ， 而在7月初 ， 部分地区猪价一度逼近19元 ， 算是这波行情中的一个小高峰 。
“2018年10月份 ， 是生猪价格的低谷 ， 那时的最低收购价甚至低至每斤3.6元的‘白菜价’ 。 ”庄河富龙养猪场负责人老王告诉采访人员 ， 今年2月 ， 大连地区猪价曾达到每斤17元以上 ， 但进入3月份 ， 行情调头向下 ， 到4月下旬时 ， 猪价跌至每斤13元钱左右 。 所以 ， 目前18元钱的猪价对于养殖户来说比较可观了 。 金普新区一家中等规模养猪场负责人李女士说 ， 她的养猪场生猪存栏量有3000多头 ， 平均每月出栏500头肥猪 ， 收益颇为可观 。

随着生猪价格上涨 ， 仔猪身价也水涨船高 。 采访人员了解到 ， 现在 ， 约20斤重的仔猪每头1900元左右 ， 在此基础上 ， 每超出一斤 ， 加价17元~18元 。 “我现在主要是卖猪崽儿来供给能繁母猪的饲养 。 ”前述庄河生猪养殖户老王说 。
3.猪价还要“飞”多久？
此轮猪肉价格上涨原因何在？大连市养猪协会会长梁景全分析认为 ， 目前 ， 大连地区能繁母猪持续补栏 ， 监测显示每个月出栏量都有所提升 ， 但整体存栏量仍有三成左右的缺口 。 此外 ， 南方洪水以及进口猪肉大幅缩减等因素 ， 都是导致猪肉价格居高不下的主要原因 。 不过 ， 夏季是猪肉消费淡季 ， 加之猪肉价格处于高位 ， 限制了消费者购买热情 ， 由此形成了约束行情飞涨的一个反向因素 。

对于市民最为关心的猪肉价格走势 ， 业内人士认为 ， 时下 ， 农业农村部门在环保、土地等方面加大扶持力度 ， 支持生猪生产 ， 我市各规模化养猪场不断扩大产能 ， 一些新建养猪场也陆续“进场” ， 以提高生猪存栏量 ， 保证市场供应 。 “我们企业一边改造 ， 一边增加生产量 。 引进比较好的猪种 ， 调整猪群质量 ， 扩大规模 。 猪群增加以后 ， 出栏高峰在10月份左右 ， 每个月出栏4000头左右 。 ”大连华侨种猪场相关负责人说 。 该猪场投资2000万元扩建改造的猪舍已经投入使用 ， 猪场的存栏量由原来的500头母猪增加到1800头 ， 生猪年出栏量达到4万头左右 ， 比去年翻了2倍 。


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