石头种种|用空气炸锅之后，还能做烤乳鸽，这么简单的步骤真的超爽
【石头种种|用空气炸锅之后，还能做烤乳鸽，这么简单的步骤真的超爽】
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烤乳鸽是一个非常好吃的菜肴 ， 但是制作起来其实非常麻烦的 ， 需要很多的步骤 ， 并且在每一步的烤制过程之中 ， 都是需要我们去用心的去进行制作的 ， 如果没有去好好的 ， 把步骤把握好的话 ， 那么就会遇到很多的问题 。 而今天我们要跟大家说的这个菜肴就是烤乳鸽的制作 ， 只不过这次我们烤乳鸽所用的东西并不是传统的一些烤炉 ， 而是用了现在非常火爆的一个空气炸锅 ， 这样的一个空气炸锅 ， 其实制作起来烤乳鸽的话是非常方便的 。
主要的食材就是一只小鸽子 ， 然后就是葱姜蒜等调味料 ， 其他的各种东西都是家里面非常常见的 ， 这里我们就不再细说了 ， 直接开始制作吧 。 乳鸽的处理非常的讲究 ， 我们需要先将乳鸽的内脏掏空 ， 然后用清水反复的冲洗 ， 直到我们在水里面看不见血色为止 ， 只有这样才能够让这个烤乳鸽的血腥味极大程度上的带下去 。 毕竟我们是没有焯水这一个环节的 ， 所以在做的过程之中需要用大料 ， 还有一些小步骤 ， 将这个乳鸽给处理的更加好一些 。
洗干净的乳鸽和料酒 ， 还有我们之前准备好的葱姜混合一下腌制 ， 腌制的时候最好是再放一些盐 ， 盐的分量可以根据我们自己的口味去进行把控 ， 研制的时间一般就是20~30分钟左右 。 在这里教给大家一个小方法 ， 很多人都是觉得在烤东西的时候大块的肉不容易入味 ， 而这个乳鸽在腌制的时候也是有一些讲究的 ， 我们可以在乳鸽的腹部放进去一些豆瓣酱 ， 然后这个乳鸽就可以非常轻松的渗透进去很多的味道了 。 毕竟豆瓣酱的味道是非常浓郁的 ， 也可以给乳鸽带来一些不一样的风味 。
在这里很多人烤乳鸽都是会用一些锡箔纸 ， 但是我们用的是空气炸锅 ， 所以就不用锡箔纸了 ， 在这里我们用的是油纸 ， 因为油纸可以让包裹住的这个乳鸽锁住自己的水分 。 这样的话烤出来的乳鸽吃起来会更加的细腻一些 ， 并且滋生的汁水也会更加的多一些 ， 烤制的温度一般就是170度左右 ， 时间就是大概30~40分钟左右的时间 ， 我们可以根据乳鸽表面的颜色变化来判断乳鸽是否熟透了 。
如果用锡箔纸的话 ， 我们可能就不能够轻松的看清楚里面的颜色 ， 这也是我们用的油纸包裹的一个好处 ， 在考试的时候 ， 我们可以先去在上面刷上一层蜂蜜 ， 刷的蜂蜜可以厚一些 ， 这样的话我们在考试的时候就不用再二次添加蜂蜜了 ， 刷上蜂蜜之后的这个表皮就会更加的酥脆 ， 并且吃起来口感也会和我们不刷蜂蜜有很大的区别 ， 这一点估计很多经常烤肉的小伙伴们都是知道的 ， 所以在这里也不细说了 。 烤制完成之后将其拿出来撒上一些吃的 ， 我们就可以开吃了 。
我们可以看到烤好之后的这个乳鸽 ， 真的是颜色非常的鲜艳 ， 有一点类似于饭店里面卖的那种价格非常贵的烤乳鸽的 ， 并且我们最轻松的一点就是在家里面不用费太大的力气就能自己做出来这种东西 ， 并且吃起来味道也是跟外面的饭店相比一点都不差 ， 这样的一个烤乳鸽 ， 如果能够在大家吃饭的时候拿出来给家人尝试的话 ， 家里面的人一定都是会赞不绝口的 ， 毕竟我们平时在生活里面是非常少能够接触到这样的食物的 。 还有一点也非常的重要 ， 那就是这个乳鸽其实买起来并不贵 ， 价格方面也很亲民 ， 大家如果真的想去尝试的话可以去稍微的做一做试试看 。
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