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北京|北京每年游客超3亿人次，带什么特产才正宗，淘货很有讲究

2019年 ， 北京接待3.22亿人次 ， 其中入境游客377万人次 ， 实现旅游收入6225亿元 ， 国际旅游收入52亿美元 。
北京当之无愧的成为全球旅游第一大城市 ， 到北京旅游离不开吃喝玩乐 ， 我们本期话题 ， 先聊一下北京特产带什么 ， 如何淘货 ， 到底有什么讲究之处 。
NO1、北京烤鸭 。
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北京烤鸭
北京烤鸭分两派 ， 最知名的就是 ， 和平门的全聚德 ， 崇文门的便宜坊 ， 来北京必去吃 ， 也有包装速食成品带着 ， 没有哪家最强 ， 名头都很大 ， 各有特色 。 有什么区别：
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便宜坊
便宜坊起源比全聚德还要早500多年 ， 全聚德开张于1864年 ， 距今有100多年历史 。 全聚德的特色是果木挂炉烤鸭 ， 创始人请的是宫廷御厨来掌厨 ， 烤鸭的炉子里燃点着枣树啊 ， 桃树啊等果木的枝丫 。
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全聚德
便宜坊创办于明朝 ， 有600多年的历史了 ， 传承的是南京片皮鸭的的焖炉烤鸭技艺 。
NO2、老北京布鞋
布鞋 ， 在我国有着3000多年的悠久历史 。 据考证 ， 最早的手工布鞋是在山西侯马出土的西周武士跪像所穿的布鞋 。
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纯手工老北京布鞋
老北京布鞋是指北京产的布鞋 ， 是北京特产之一 。 老北京布鞋承载着中国的民众文化， 有史料记载始于山西平遥 ， 后有鞋匠借助山西平遥精湛的手法工艺、高超的制作流程、优质的服务、高品质的布鞋 ， 并结合当时老北京布鞋的优势 ， 在京城将老北京布鞋广为推广 ， 闻名于京城 ， 这也是老北京布鞋的前身 。
老北京布鞋
内联升布鞋 ， 慧眼独具的赵廷分析了当时京城制鞋业的状况 ， 认为京城缺少专业制作朝靴的鞋店 ， 于是决定办一家朝靴店 。 打坐轿人的主意 ， 利用人脉关系 ， 为皇亲国戚、朝廷文武百官制作朝靴 。
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内联升
【北京|北京每年游客超3亿人次，带什么特产才正宗，淘货很有讲究】“内联升”始建于公元 1853年（清咸丰三年） ， 创始人赵廷--武清县人 。 他早年在京城一家制鞋作坊学做鞋 ， 由于悟性极高 ， 很快便学得一身好手艺 。 在积累了丰富的客户人脉和一定的管理经验后 ， 赵廷决定自立门户 。 很快 ， 在京城一位人称“丁大将军”的贵人的万两白银入股资助下 ， 资助赵廷创办内联升靴鞋店 。
步瀛斋
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步瀛斋
步瀛斋鞋店地处北京古老的大栅栏商业街 ， 相传始创清咸丰八年 ， 即一八五八年 ， 由在朝任官的李姓人士所建 。 前店后厂 ， 以制做布鞋为主 ， 服务对象主要是当朝官员和上流社会的达 官显贵族 。
NO3、景泰蓝又称“铜胎掐丝珐琅
距今已有600多年的历史 ， 是最具民族特色的北京手工艺品之一 ， 它采用金银铜及多种天然矿物质为原材料 ， 集美术、工艺、雕刻、镶嵌、玻璃熔炼、冶金等专业技术为一体 。 2006年入选首批国家级非物质文化遗产名录
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景泰蓝瓷器
明清时期的景泰蓝制品 ， 大都是供皇宫御用 ， 直到清朝后期才作为商品出现在市场上 。 据有关史料记载 ， 景泰蓝从道光年间开始出口 。 1904年 ， 在美国芝加哥世界博览会上 ， 景泰蓝“宝鼎炉”获得一等奖 ， 后又在1915年巴拿马万国博览会上再获一等奖 。 由此景泰蓝在国际上声誉大振 。
NO4、茯苓饼
茯苓夹饼 ， 又名茯苓饼 ， 是北京的一种滋补性传统名点 ， 此饼当推稻香村最佳 。
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茯苓饼
淀粉烙制的外皮 ， 其薄如纸 ， 其白似雪 ， 夹心则精选多种果仁 ， 辅以桂花、蜂蜜、白糖和纯正云贵茯苓粉 ， 甜香味美 ， 入口即化 ， 清爽适口 。 且价格低廉 ， 可作为经常食用的保健食品 。 北京已有多处生产茯苓夹饼 。 茯苓饼的名称是因为饼皮很像国药中的云茯苓片 。 故称 “茯苓饼”。
NO5、驴打滚
驴打滚的由来 ， 慈禧太后吃烦了宫里的食物 ， 想尝点儿新鲜玩意儿 。 于是啊 ， 御膳大厨左思右想 ， 决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜 。 新菜刚一做好 ， 便有一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房 ， 谁知这小驴儿一个不小心 ， 把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里 ， 这可急坏了御膳大厨 ， 但此时再重新做又来不及 ， 没办法 ， 大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前 。
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驴打滚
慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错 ， 就问大厨：“这东西叫什么呀？”大厨想了想 ， 都是那个叫小驴儿的太监闯的祸 ， 于是就跟慈禧太后说：“这叫‘驴打滚’ 。 ”从此 ， 就有了“驴打滚”这道小吃 。
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