烹饪|一碗简单的热干面，色泽油润鲜美，没有什么技巧关键在于调味
前几月武汉解除交通管制的消息大家都知道了吧 ， 当时这个消息一放出来的时候 ， 很多人都感动了 ， 因为我们经历了这么多的日子 ， 终于迎来了这一天 ， 不仅武汉人感到骄傲 ， 很多其他省的人都一直牵挂着他们 。 大部分人在武汉解除之后立马冲出去吃了十多份的热干面 ， 就是为了能够吃到最美味面条 ， 也是大家的一种情怀 。
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今天初一也蹭一下热度 ， 教大家怎么做一碗简单的热干面 。 现在的它已经不再是一种小吃了 ， 更是代表了一个城市的形象 ， 一个大家都喜欢的面食 。 热干面的做法简单 ， 颜色油润鲜美！它最重要的就是调料的选择 ， 只要酱汁对了就成功了一半 ， 所以大家快来跟着初一一些学习吧 ， 不仅可以当成小吃 ， 也能当成主食哦！
【食材准备】
鲜面条适量、辣椒油两勺、酸豆角适量、榨菜一包、小葱两根、香油一勺、生抽一勺、蚝油适量、醋适量、食盐适量、花生碎适量、萝卜干适量、芝麻酱两勺、大蒜适量 。
【热干面的制作过程】
1：做面所需要的食材准备好 ， 将小葱切成葱花备用 。
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2：锅里面加入半锅清水烧开 ， 将面条放进去煮开 ， 水开之后放入进去煮大概三分钟左右 。
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【烹饪|一碗简单的热干面，色泽油润鲜美，没有什么技巧关键在于调味】
3：面条煮到八成熟的时候还是有一点硬的 ， 这时候可以捞出来沥干水 。
4：在面条里面加入香油搅拌均匀备用 。
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5：然后开始做酱汁 ， 辣椒油两勺、酸豆角适量、榨菜适量、葱花适量、蚝油适量、生抽一勺、醋半勺、食盐适量 。
6：酱料搅拌均匀之后淋进面条里面 。
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7：然后在面条上面浇上芝麻酱跟蒜末 ， 再将花生碎跟萝卜干放进去 。
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8：锅中烧热油 ， 油量不要太多 ， 等到油冒烟之后关火倒进面碗里面 。
9：让油的温度将蒜末跟花生酱的味道激发出来 。
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10：搅拌均匀之后就可以吃啦 。
【小贴士】
热干面的灵魂就是花生酱跟花生碎 ， 所以大家千万要记得放 。
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