大厨|大厨教你一道家常菜,家家户户餐桌必备,简单又美味!
夏天来了，又到了秀身材的时节，朋友们都开始了自己又一轮的减肥事业。鱼肉虽然是肉类的一种，但是脂肪含量和热量却很低，即使是最油腻的挪威鲑鱼，其热量也只是猪肉的一半，所以鱼肉是减肥时最佳的解馋美味。另外它富含蛋白质，所以完全不用担心营养问题。
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鲳鱼可是有故事的鱼，它不仅是潮汕人的最爱，也是青岛甚至全海边人的心头好，那么它究竟好在哪里，竟让那么多么多人念念不忘呢？
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作为鱼类食物中的扛霸子，它自然全身都是优点了。首先，它的营养价值不用多说，你要是要想补充营养，那就直接吃吧。再者，它的烧制方法十分简便且多样，你可以选择煎炸蒸煮的任意一种，如果你够勇敢的话，还可以试着生吃。
当然最最重要的是，它刺很少。对于喜欢吃鱼的老人和小孩而言，刺多的确是一个很棘手的问题，一不小心就容易被卡住。鲳鱼便很好地为你解决了这个问题，吃起来方便又安全。
今天给大家介绍的就是小鲳鱼的其中一种做法，用最简单的烹饪方法，做出最美味的食物。被炸得金黄的小鲳鱼，配着香嫩的里肉，撒上你最爱的配料，辣椒，孜然......看着家人流口水的样子一定很有成就感吧 。如果你很久没有和老爸聊天了，那就趁这个机会，做一盘美味的香煎小鲳鱼，与老爸小酌一杯，谈谈你们最近的故事。
- 香 煎 鲳 鱼 -
Pan-Fried Pomfret
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[ 食材 ]
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小鲳鱼6条料酒1大勺
孜然粉1大勺辣椒粉1大勺
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 鲳鱼洗干净，然后将料酒和盐在表面抹匀，腌制半小时
2. 平底锅热油，放上鲳鱼，煎至两面金黄
3. 在鲳鱼上洒上孜然粉、辣椒粉小火煎至鲳鱼熟
4. 洒上香葱
【 大厨|大厨教你一道家常菜,家家户户餐桌必备,简单又美味!】5. 美味可口的香煎鲳鱼就做好啦～
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