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心脑血管|常吃猪肉，容易患三高，那为啥还要吃猪肉呢？


常吃猪肉 ， 容易患三高 ， 那为啥还要吃猪肉呢？
在心血管疾病预防方面 ， 猪肉确实不如鱼肉表现的好 ， 但这并不代表吃猪肉就容易患三高 。
猪肉并不是三高的元凶 ， 三高的发生大部分与不良饮食习惯有关 ， 特别是高热量、高脂肪的饮食习惯 ， 这是整体的饮食状态导致的 ， 而非单纯的一种食物 ， 就像鸡肉、牛羊肉等肉类吃的太多 ， 烹调方式又偏油腻一些 ， 同样会增加三高的风险 ， 还有如果糖类 ， 或碳水化合物过量 ， 也会增加三高风险 。
心脑血管|常吃猪肉，容易患三高，那为啥还要吃猪肉呢？
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因为热量、糖类或脂肪整体摄取超标了 ， 都是不利于慢病预防和控制的 ， 所以只要猪肉的摄入控制在适宜范围内 ， 保持整体饮食均衡合理就可以 。
可能有朋友又会说了 ， 猪肉的脂肪含量高 ， 是不是三高人群不适合 ， 也不该吃猪肉等红肉？
这种说法有些以偏概全了 。
鱼肉、禽肉等白肉优势在于不饱和脂肪酸含量高 ， 对血脂调节及心血管健康有益 ， 特别是深海鱼类中的欧米伽-3 。
但是猪肉同样有它的优势 ， 首先它并没有传说中的那些脂肪含量过高 ， 以瘦猪肉为例 ， 同等质量的猪肉脂肪含量大概是鲫鱼肉的2倍 ， 但却比鲳鱼、鸡肉等肉类的热量、脂肪含量还低 。
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每100克瘦猪肉：热量为143大卡 ， 脂肪为6.2克 。
每100克鸡肉：热量为167大卡 ， 脂肪为9.4克 。
其次 ， 猪肉中含有鱼肉、鸡肉等白肉很少含有的铁元素 ， 且这种铁元素的吸收率会远高于植物食物中的铁 ， 可以帮助预防缺铁性贫血的发生 ， 特别是对于每月都会损失一部分血的女性来说尤为重要 。
此外 ， 国人吃猪肉比较多的原因还在于 ， 猪肉的产量更高一些 ， 价格相对牛羊肉会低一些 ， 加之饮食习惯一直如此 ， 比如我们北方的猪肉炖粉条 ， 是笔者难以舍弃的美味 。
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【心脑血管|常吃猪肉，容易患三高，那为啥还要吃猪肉呢？】所以 ， 不论是猪肉 ， 还是其他肉类都是有各自的优势的 ， 不能完全一棒子打死 ， 在营养上 ， 我们更提倡的是饮食均衡 ， 肉类选择可以红、白肉类搭配着吃 ， 每天不超过3两 ， 三高人群可以优选白肉为主 ， 以猪肉等红肉为辅 ， 且注意去皮、不吃内脏与肥肉 。


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