精光|老公隔三差五要吃这早餐，十元煮一大盆他自己吃个精光，百吃不厌
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说起“螺蛳粉”，很多人就想到它那独特的”臭味“，它就如同臭豆腐、榴莲一样，以其独特的味道而在众多美食中脱颖而出的。它是一个比较极端的美食，有人爱它如命，有人它避而远之。 确实，如果你要是在家煮一次螺蛳粉你就会明白，煮一次螺蛳粉整个家里都是这“臭味”，其实这臭臭味道，是螺蛳粉里腌制酸笋的发酵后产生的味道，这个味道也是螺蛳粉最大的特点，如果没有了它，螺蛳粉就没有了灵魂。
记得以前出差去柳州的时候，隔三差五就会去品尝螺蛳粉，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，米粉Q弹爽滑很劲道，配料也十分丰富，地域不同，配料也不全相同，常见的是腐竹皮、酸笋、花生米等，但再加入浓郁的酸辣味和螺蛳汤水煮制而成。最近被网红“水平有限螺蛳粉”种了草，赶紧入手了一包回来。很大一包，除了米粉外，还有螺蛳汤料包、酸辣汁包，辣椒油包，配菜包、腐竹包、花生米包，大大小小共8包。
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【 精光|老公隔三差五要吃这早餐，十元煮一大盆他自己吃个精光，百吃不厌】迫不及待地就煮了一锅，米粉韧性十足，细长条的酸笋，酥脆的炸腐竹，一粒粒饱满的花生米，再加入几个鹌鹑蛋，1小把青菜，最后放上少许红红的辣椒油，口感层次分明，奇特鲜美，这是一碗风味独特柳州螺蛳粉就端上桌享用了 。一大碗螺蛳粉嗦下去，很大的满足感，让人欲罢不能。老公吃着吃着这螺蛳粉就上瘾了，又去买了一大包回来，早餐隔三差五就煮上一大锅，成本十元钱， 他独自吃个精光，百吃不腻。 下面就来分享这道美味的做法吧。
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鹌鹑蛋螺蛳粉
原料： 螺蛳粉 1包 熟鹌鹑蛋 1小碗 青菜 2颗 盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将螺蛳粉放入冷水锅中去煮； 3. 煮至螺蛳粉八成熟后捞出备用； 4. 另在锅中烧入适量的水， 放入汤料包、酸辣汁包； 5. 放入配菜包、酸笋包进去煮； 6. 再将煮好的米粉进锅去煮； 7. 加入适量的盐调味； 8. 再将熟鹌鹑蛋和青菜进锅去煮至变色； 9. 将煮好的螺蛳粉放入碗中，加入熟花生米和炸好的腐竹包；
10.端上桌去享用吧。
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小贴士：1. 我选用的“水平有限螺蛳粉”，里面除了米粉外，还有螺蛳汤料包、配菜包、花生包、酸笋包、腐竹包、酸辣包、辣椒油包， 配菜和调味料十分丰富； 2. 螺蛳粉是干品， 即可直接用冷水煮，也可提前泡好再煮； 3.为了营养更丰富，我还搭配了些鹌鹑蛋和青菜； 4. 米粉和汤料分开煮， 将螺蛳米粉煮至八成熟后再捞出放入汤料中去煮； 5. 最后放入熟花生米和油炸腐竹，尽量保持它们的脆感。
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