烧鸡公调|精选14道家常好菜,只要跟着做,每天2道,整整吃满7天不重样( 三 )
2.在锅中倒入适量的食用油,加入葱、姜、蒜末炒香,然后加入肉末,最后加入1小勺郫县豆瓣酱。
3.倒入泡好的红薯粉条,再加入适量的生抽和蚝油,再加入一些水。
4.待锅中水烧干了以后,加入适量的盐和鸡精调味,再撒上一些葱花增加香味。
成菜特点:鲜香软糯,Q弹有嚼劲!
14、鱼香鸡丝
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所需材料:鸡胸肉,笋丝,青椒,胡萝卜,生姜,大蒜,郫县豆瓣酱,泡椒,泡姜,生抽,醋,白砂糖,淀粉,食盐,鸡精
1.把鸡胸肉、青椒和胡萝卜切成细丝;泡姜、泡姜、生姜、大蒜也切碎,再准备1勺郫县豆瓣酱。
2.准备酱汁:1勺生抽,1勺醋,1勺白砂糖,少许淀粉,再加1勺清水,把所有调味料拌匀。
3.在鸡丝中加入少许的生抽、淀粉,再加点清水,搅拌均匀后腌制10分钟。
4.在锅中倒入适量的食用油,等油温升至5成热的时候,把鸡丝倒入锅中滑炒变色,然后盛出来备用。
5.再往锅中倒入适量的食用油,加入配好的调味料,慢慢炒出香味。依次加入切好的青椒丝、胡萝卜丝、笋丝。翻炒均匀之后,加入炒好的鸡肉丝。
6.倒入调好的酱汁,翻炒均匀后,再添加适量的食盐和鸡精,最后出锅装盘即可。
成菜特点:鸡丝软嫩,鱼香味足!
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