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吃货|8月，这水果正当季！营养特丰富，做成果酱特香甜，放1个月不坏


导读：8月 ， 这水果正当季！营养特丰富 ， 做成果酱特香甜 ， 放1个月都不坏
《西游记》 ， 大家都看过吧！
相信每个人心中都有一个武侠梦、孙悟空在男孩子的心里就是一位大侠 ， 还是一位有勇有谋的战斗英雄……
据《西游记》记载 ， 孙悟空是一个石猴 ， 虽然说受师父菩提祖师的点化 ， 但依旧秉承了猴子的习性 ， 爱闹腾 ， 爱出风头 ， 尤其是爱吃桃子！
在电视剧中 ， 孙悟空大闹天宫 ， 把王母娘娘的“蟠桃园”闹得鸡犬不宁 ， 吃了许多桃子 。 因为触犯了天条 ， 被如来佛祖压在五指山下 ， 即便是在这荒郊野外 ， 也没耽误他吃桃子……
由此可见 ， 孙悟空对桃子是真爱呀！有木有……
吃货|8月，这水果正当季！营养特丰富，做成果酱特香甜，放1个月不坏
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8月初 ， 正值大量桃子上市 ， 这种含铁量极高的水果 ， 你岂能错过！
如何把这夏季“第一鲜”牢牢的锁住？作为一枚吃货 ， 想要告诉你的是 ， 做成果酱吧 ， 不但可以跟面包 ， 吐司搭配 ， 还能冲水喝 ， 而且放在冰箱里1个月都不会坏！
如果当年 ， 孙悟空大闹天宫的时候 ， 把那些被他糟践的桃子 ， 煮了果酱 ， 会是一种怎样的情况？有网友调侃道 ， 那《西游记》得改写……
其实 ， 做桃子酱并没有想象的那么难 。 不信？那就看看喽……
吃货|8月，这水果正当季！营养特丰富，做成果酱特香甜，放1个月不坏
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原料：桃子8个 ， 白砂糖40克（或者冰糖） ， 柠檬1个 。
做法 ， 1：桃子先用盐搓洗掉桃毛 ， 再用清水浸泡一会 。
2：把桃子皮削下来 ， 不要扔掉 ， 待会要用 。 桃子肉切成小丁 。
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3：切好的桃子肉加入白糖 ， 柠檬汁拌匀 ， 用保鲜膜包紧 ， 放冷藏室腌制1小时 。
4：找一个无油的锅子 ， 加入清水 ， 放入削下来的桃皮 ， 小火煮至桃子皮褪色 ， 将桃子皮弃之 。
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5：取出腌好的果肉 ， 连同汁水一起倒入锅中 ， 开小火慢慢熬煮 。 煮制过程中用锅铲时不时地按压果肉 ， 让它快速融化 。
6：熬至果酱浓稠时即可关火 ， 稍微凉一下 ， 装进无油无生水的瓶子里 ， 密封后冷藏就可以了 。
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技术要领总结：
1：桃子洗的时候 ， 表面的桃子要洗净 ， 用盐能起到最好的效果 。
2：买桃子时 ， 买那种颜色稍微红一点的 。 用桃子皮来给果酱增色 。 如果不在意颜色的话 ， 那就随心情了 。
3：桃子肉拌入白糖和柠檬汁之后 ， 尽量低温腌制 ， 可以防止果肉变色 。
4：熬煮过程中 ， 时间会比较长 ， 要有耐心哦 。 前半段可以先用大火煮 ， 后半段要用小火 ， 避免糊底 。
【吃货|8月，这水果正当季！营养特丰富，做成果酱特香甜，放1个月不坏】
吃货|8月，这水果正当季！营养特丰富，做成果酱特香甜，放1个月不坏
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敲重点：腌制桃子的时候 ， 喜欢吃蜂蜜口味的 ， 可以用蜂蜜 ， 吃起来也挺不错的 。 再就是不要少了柠檬汁 ， 它不但可以给桃子酱提味 ， 还具有杀菌的作用 ， 以此来延长保存期限 ， 放在冷藏室 ， 1个月不会坏……
吃货|8月，这水果正当季！营养特丰富，做成果酱特香甜，放1个月不坏
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煮好的桃子酱 ， 可以夹在吐司里面 ， 当作营养早餐 。 还可以冲水喝 ， 2勺桃子酱 ， 用乌龙茶冲开 ， 再加点冰块 ， 清爽中带着丝丝的回甘 ， 仿佛夏日的凉风阵阵吹来 ， 简单而又幸福！


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