课堂|「生活课堂」三伏天里的养生诀( 二 )
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三伏天养生汤食谱
1.苦瓜豆腐汤
材料：苦瓜150克，豆腐400克，精制植物油、黄油、酱油、麻油、盐、味精、湿淀粉各适量。
做法：将苦瓜去皮，剖开去瓤、籽，洗净，切片。豆腐切成块。锅上火，放油烧热，放入苦瓜片翻炒几下，倒入开水，推入豆腐块，用勺划开，加入盐、黄酒、酱油调味并煮熟，用湿淀粉勾芡，放味精，淋上麻油即可。
功效：苦瓜是解暑利器，豆腐营养丰富，润护肠胃，苦瓜豆腐汤可以消热祛暑，养血滋肝，适合于暑热症、厌食症。
2.三豆汤
材料：绿豆、赤小豆、黑豆各20克，冰糖适量。老人、小孩，肠胃不好的人，可以加红糖（红糖属温性）代替冰糖。
做法：将豆子洗净，清水浸泡1个小时；将三豆放入锅中，加入适量清水，用大火烧滚后转小火慢煮1个小时，待豆子开花后放入冰糖继续煮5分钟即可，放凉后连汤带豆一起食用。
功效：三豆汤，实为解暑清热的消暑佳品。三豆汤中绿豆的主要功效是清热解暑；红小豆的主要功效是清热利湿，对于成人来说，食用这两种豆子熬的汤来防治痱子就可以了。但是，红豆和绿豆都属于凉性的，而小孩子的脾胃功能比较弱，如果经常或长期食用反而会对脾胃功能带来不利的影响。所以，再加入一些健脾补肾的黑豆，就能对红豆和绿豆的“凉性”有一定的缓冲作用。
3.荷叶粥
材料：大米小半碗，荷叶一把，枸杞少许，水适量。
做法：荷叶一把，放入小药袋里略洗一下，然后放入砂锅，添加足量的清水，大火煮开后转小火煎30分钟，荷叶包可以捞出来了，留汤汁备用。抓一小把米，洗干净后，放入煮开的荷叶水里，转小火煮至米烂粥熟。长夏主脾，这个季节湿气也很重，益吃些健脾去湿的食物。
功效：现代营养学也证明，荷叶含有荷叶碱，莲碱等成分，具有清泻解热，降脂减肥及良好的降压作用。因此，荷叶粥是夏天极佳的解暑食物。
盛夏养生五大禁忌
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忌空调直吹
1.忌冷风对着吹
三伏天里，天气炎热，很多室内都长时间开着空调，颈椎对着空调吹，周围的软组织会产生病变，形成肌肉和皮下组织的慢性炎症，造成颈部持续痉挛、后背酸痛等后果。
建议室内空调温度不要低于26摄氏度，肩背部不要直对着空调，如果温度不能自行调节，可以在肩上搭个披肩，晚上洗个热水澡。空调开两小时左右可以适当关闭，开窗进行通风换气。
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忌过分贪凉
2.忌冷饮不离手
夏季人体新陈代谢快，血管处在扩张状态，突然食用冰饮，造成血管迅速收缩，引起血压波动，易诱发心脑血管意外。
冷饮适当吃解暑，大量吃会伤身。中医讲“长夏善病洞泄寒中”，“洞泄”就是拉肚子。所以无论什么年纪，此时都要注意保护阳气，少吃寒凉食物。
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忌大口喝水
3.忌大口喝水
由于气温高，身体缺水速度也会加快，很多人习惯大口大口地喝水。如果喝水太快，水分会快速进入血液，在肠内被吸收，使血液变稀、血量增加，心脏不好，尤其是患有冠心病的人就会出现胸闷、气短等症状，严重的可能导致心肌梗死。
4.忌直接冲冷水澡
天热时人体体表血管扩张，突然接触冷水，易造成血管收缩，促使心脑血管受损，特别是对患有高血压等基础疾病的人来说，易发生意外。
另外洗冷水澡还可导致体内的热量难以散发出去，引发中暑。尤其刚出汗后，如果洗冷水澡，寒气极易侵入人体，导致阳气暗损。
其实天气越热，湿邪越重，热水洗澡就显得更有必要，而且洗完以后身体会觉得神清气爽。
5.忌整天不出汗
老人们常说，“伏天汗不流，病来急白头”，意思就是人应该顺应自然，夏天体验炎热的感觉，应该让身体多出出汗。
夏天出汗少，感冒、关节炎、失眠就会找上你，高血压等慢性病的发病率也是成倍上升。
早晚可以适当运动，健步走、太极拳和八段锦都是不错的选择。不过要注意的是，夏天也不宜大量出汗，每次只要锻炼到微微出汗、气喘吁吁就可以了。因为运动过程中体温升高，排汗量增加，如果不及时补水很容易造成运动脱水。
【 课堂|「生活课堂」三伏天里的养生诀】三伏天养生除了要注意以上5点禁忌，还要注意精神调养，在精神调养方面，《养生论》强调，夏季“更宜调息静心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减，不可以热为热，更生热矣”。古人倡导“心静自然凉”，在三伏天宁心静神尤为重要。养心，就要做到精神安静、喜怒平和，多做一些比较安静的事情，如绘画、书法、听音乐、下棋、种花、钓鱼等，以保持心情舒畅。
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