冰糖|白色冰糖和黄色冰糖哪一种更好？糖厂员工：以后别买错了！
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哈喽大家好 ， 今天要说一说的是白冰糖和黄冰糖 。 在我们生活中 ， 除了白砂糖以外 ， 还能起到增甜作用的 ， 就是冰糖了 。 它可以用于烹饪 ， 还可以直接放在嘴里化着吃 ， 我记得在我小的时候 ， 每次一吃苦药 ， 妈妈就会给我一颗冰糖 ， 让我解解苦味 。
以前的时候冰糖特别珍贵 ， 同时价格也不怎么便宜 ， 而现在随着人民生活水平的逐渐提高 ， 冰糖也随之变得越来越普遍 ， 成为市面上非常常见的食材 ， 由此也产生了两种不一样的冰糖 ， 即白冰糖和黄冰糖 ， 不知道你对这两种冰糖了解吗？下面就跟着我一起来学习一下吧 。
1、我们平时在超市中购买冰糖时 ， 会看到有黄冰糖和白冰糖两种 ， 因此很多人都认为这两种冰糖除了颜色不同以外 ， 便没有什么不同了 。 其实除了颜色不同以外 ， 这两种冰糖在生活中的实际用途也是不一样的 。
首先 ， 白色冰糖之所以呈现为白色 ， 主要是由于在制作的时候 ， 要经过脱色这一流程 ， 所以颜色看起来会比较白一些 。 在口感方面 ， 白冰糖的口感相对于黄冰糖来说 ， 较甜一些 ， 因此在生活中的使用频率也更广一些 。
2、其次 ， 黄色冰糖的话 ， 在生产时是没有经过脱色的流程的 ， 它更多的保留了甘蔗的营养成分 ， 在其内部所添加的食品添加剂也会少一点 ， 所以黄色冰糖比白色冰糖的营养成分更高上一点 。
在用途方面 ， 生活中 ， 当我们在熬汤或者是炖补品时 ， 就可以使用到黄冰糖 ， 除此之外 ， 如果我们感冒了 ， 咳嗽比较严重的话 ， 还能同雪梨等做成一道冰糖雪梨止咳偏方 ， 效果是非常好的 。
3、对于白色冰糖 ， 像我们在制作糖醋排骨或者是红烧肉这些美食时 ， 需要给食材上色这一步 ， 这个时候呢 ， 就可以采用到白冰糖 ， 它能起到很好的给食品上色的作用 ， 让做出来的菜肴看起来更加有食欲 。
第二个作用 ， 是用于蛋糕店中 。 在制作各式各样的糕点以及面包时 ， 要给食物增加一定的甜味 ， 此时就需要白冰糖了 ， 它可以给食材增加甜味 ， 同时甜度也不会过于齁甜 。 在生活中 ， 也是比较常见的一类冰糖 。
4、在物质形态上 ， 白冰糖为单晶冰糖 ， 也即是一颗一颗的 ， 而黄冰糖为多晶糖 ， 呈现为一块一块凝结起来的形状 ， 我们在购买时 ， 只需根据自己的使用用途 ， 来选择性购买即可 ， 两种冰糖都是非常好的 。
最后我再给大家分享一下储存冰糖的方法 。 冰糖非常容易吸水而受潮 ， 因此在放置时应放到通风阴凉处 ， 如果发现冰糖已经受潮出水发黏的话 ， 可以用电风扇吹干或者是放到太阳底下暴晒 ， 直到变得干燥为止 。
【冰糖|白色冰糖和黄色冰糖哪一种更好？糖厂员工：以后别买错了！】总结：以上就是白冰糖和黄冰糖的不同之处了 ， 你涨知识了吗？如果你还了解更多有关于这两种冰糖之间的区别用途的话 ， 可以在评论区留言 ， 和我们一同分享一下 ， 让我也能学习学习一下 。
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