冰糖|白色冰糖和黄色冰糖哪一种更好?糖厂员工:以后别买错了!


冰糖|白色冰糖和黄色冰糖哪一种更好?糖厂员工:以后别买错了!
文章图片
冰糖|白色冰糖和黄色冰糖哪一种更好?糖厂员工:以后别买错了!
文章图片
冰糖|白色冰糖和黄色冰糖哪一种更好?糖厂员工:以后别买错了!
哈喽大家好 , 今天要说一说的是白冰糖和黄冰糖 。 在我们生活中 , 除了白砂糖以外 , 还能起到增甜作用的 , 就是冰糖了 。 它可以用于烹饪 , 还可以直接放在嘴里化着吃 , 我记得在我小的时候 , 每次一吃苦药 , 妈妈就会给我一颗冰糖 , 让我解解苦味 。

以前的时候冰糖特别珍贵 , 同时价格也不怎么便宜 , 而现在随着人民生活水平的逐渐提高 , 冰糖也随之变得越来越普遍 , 成为市面上非常常见的食材 , 由此也产生了两种不一样的冰糖 , 即白冰糖和黄冰糖 , 不知道你对这两种冰糖了解吗?下面就跟着我一起来学习一下吧 。
 1、我们平时在超市中购买冰糖时 , 会看到有黄冰糖和白冰糖两种 , 因此很多人都认为这两种冰糖除了颜色不同以外 , 便没有什么不同了 。 其实除了颜色不同以外 , 这两种冰糖在生活中的实际用途也是不一样的 。
首先 , 白色冰糖之所以呈现为白色 , 主要是由于在制作的时候 , 要经过脱色这一流程 , 所以颜色看起来会比较白一些 。 在口感方面 , 白冰糖的口感相对于黄冰糖来说 , 较甜一些 , 因此在生活中的使用频率也更广一些 。
 2、其次 , 黄色冰糖的话 , 在生产时是没有经过脱色的流程的 , 它更多的保留了甘蔗的营养成分 , 在其内部所添加的食品添加剂也会少一点 , 所以黄色冰糖比白色冰糖的营养成分更高上一点 。
在用途方面 , 生活中 , 当我们在熬汤或者是炖补品时 , 就可以使用到黄冰糖 , 除此之外 , 如果我们感冒了 , 咳嗽比较严重的话 , 还能同雪梨等做成一道冰糖雪梨止咳偏方 , 效果是非常好的 。
3、对于白色冰糖 , 像我们在制作糖醋排骨或者是红烧肉这些美食时 , 需要给食材上色这一步 , 这个时候呢 , 就可以采用到白冰糖 , 它能起到很好的给食品上色的作用 , 让做出来的菜肴看起来更加有食欲 。
第二个作用 , 是用于蛋糕店中 。 在制作各式各样的糕点以及面包时 , 要给食物增加一定的甜味 , 此时就需要白冰糖了 , 它可以给食材增加甜味 , 同时甜度也不会过于齁甜 。 在生活中 , 也是比较常见的一类冰糖 。
4、在物质形态上 , 白冰糖为单晶冰糖 , 也即是一颗一颗的 , 而黄冰糖为多晶糖 , 呈现为一块一块凝结起来的形状 , 我们在购买时 , 只需根据自己的使用用途 , 来选择性购买即可 , 两种冰糖都是非常好的 。
最后我再给大家分享一下储存冰糖的方法 。 冰糖非常容易吸水而受潮 , 因此在放置时应放到通风阴凉处 , 如果发现冰糖已经受潮出水发黏的话 , 可以用电风扇吹干或者是放到太阳底下暴晒 , 直到变得干燥为止 。
【冰糖|白色冰糖和黄色冰糖哪一种更好?糖厂员工:以后别买错了!】总结:以上就是白冰糖和黄冰糖的不同之处了 , 你涨知识了吗?如果你还了解更多有关于这两种冰糖之间的区别用途的话 , 可以在评论区留言 , 和我们一同分享一下 , 让我也能学习学习一下 。


    推荐阅读