孩子高热、腹泻甚至休克认识一下夏季高发的沙门菌肠炎夏季是肠道疾病的高发季

夏季是肠道疾病的高发季，亦是沙门菌肠炎好发的季节。近日，一名8个月大的宝宝忽然出现高热、频繁腹泻等症状，经检查，医生诊断其为沙门菌肠炎。虽经治疗后小夏得以痊愈，但该案例却引人深思，好好的怎么就得了沙门菌肠炎？何为沙门菌肠炎？

北京东直门医院感染科副主任医师杨先照告诉采访人员，沙门菌肠炎是由沙门菌引起的肠道传染病，好发于夏季，但一年四季都有流行，常见于五岁以下儿童，特别是一岁以下的婴幼儿。

“沙门菌的传播途径为‘粪-口’传播，感染后一般可分为肠炎型、伤寒型、败血症型以及局部化脓性感染这四种类型。其中，肠炎型是该疾病比较常见的形式，存在一定的潜伏期，一般7-14天，发病比较急，伴有畏寒、发热等症状。 ”杨先照指出，出现沙门菌肠炎的原因，通常为摄入了被沙门菌污染的食物、水源、饮料等。

蛋壳、鲜奶等都可能是感染源

杨先照介绍，沙门菌一般寄生在人类以外的宿主身上，其宿主多为家禽、家畜甚至爬行类动物。 “尤其需注意鸡粪污染，鸡蛋与蛋壳是人们常接触但又容易被忽略的感染源，此外，鲜奶、水果、鱼虾等都可能是感染源。 ”杨先照补充道。

“沙门菌作为一种最常见的食源性致病菌，其危害也是有目共睹的。它可引发急性肠胃炎，典型症状包括发热、腹泻、呕吐等，病情可持续4-7天，严重时甚至会导致患者死亡。 ”杨先照表示，尽管多数患者不需服药即可自愈，但婴儿、老人及体质差的患者需及时就医治疗。

孩子高热、腹泻甚至休克认识一下夏季高发的沙门菌肠炎。加热可杀死沙门菌

在杨先照看来，沙门菌肠炎虽可怕，但可预防。他指出，由于沙门菌对热耐受力较差， 100℃会立即死亡， 70℃经5分钟、65℃经15-20分钟、60℃经1小时即可被杀灭。因此，可通过加热将其杀死。

想要避免沙门菌肠炎的发生，防大于治。杨先照建议，日常生活中要做好饮食卫生管理，不喝冷水，不吃生冷的食物；在加工食物的过程中，生熟食一定要分开；食用鸡蛋等食物前，应对食物进行充分加热，以杀灭可能污染的沙门菌。此外，杨先照提醒，日常生活中应科学洗手，注意做好手卫生，一旦发现沙门菌肠炎患者，一定要进行严格消毒。

新京报采访人员张兆慧

校对陈荻雁