烹饪|原来做饼干如此简单，不用烤箱，不用油炸，配方告诉你，又酥又脆
文/Dimo
原来做饼干如此简单 ， 不用烤箱 ， 不用油炸 ， 配方告诉你 ， 又酥又脆！
很多人都喜欢吃饼干 ， 他们觉得饼干非常的美味 ， 不仅口感好 ， 而且还有各种各样的口味儿 ， 价钱也不是那么的贵 ， 但是有一些饼干里面会有添加剂 ， 虽然味道好 ， 但是长期吃对身体没有什么好处 。 今天就教给大家一道在家里面能自己制作的饼干美食 ， 既不用烤箱 ， 又不用过油 ， 关键就是我们只要做好面团 。
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在家做饼干 ， 需要用到的是两种面粉 ， 一个是低筋面粉 ， 一个是玉米面 ， 还要准备玉米油 ， 白糖和鸡蛋 ， 也可以准备纯牛奶 。 首先 ， 准备一个大小适中的盆 ， 在里面放上低筋面粉 ， 然后加入适量的玉米面儿 ， 他俩的比例大概是2:1 ， 再加入白糖 ， 白糖按照自己的口味去放 ， 甜香口味的多加糖 ， 淡香口味少放糖 。 将它们搅拌均匀 ， 没有颗粒感即可 。
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然后我们要将玉米油倒入进去 ， 这里之所以用玉米油 ， 因为玉米油的香味比较香 ， 没有过重的豆油味儿 ， 再次去搅拌 ， 你会发现它们开始出现面絮状 ， 这个时候不要担心 ， 直接搅拌就可以了 。 将准备好的鸡蛋 ， 直接打入到面粉里继续搅拌 ， 紧接着要放入牛奶 ， 牛奶倒入之后 ， 就可以一边倒 ， 一边搅拌 ， 不要停 ， 别嫌累！再用手把它揉成光滑的面团 ， 一定要用点力气 ， 盖上盖子 ， 要醒发15分钟左右 。
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下面要给饼干做造型 ， 准备一个面板 ， 在上面刷一层油 ， 防止粘连 ， 用擀面杖将面团揉搓压扁之后 ， 擀成薄薄的面皮儿 ， 再把它用模具 ， 压出饼干的形状 ， 小饼干就做好了 。 在饼干上面抠出一些小孔 ， 让它熟透 ， 将水分的蒸发 ， 做出来的饼干更加的酥脆 。
【烹饪|原来做饼干如此简单，不用烤箱，不用油炸，配方告诉你，又酥又脆】
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打开电饼铛 ， 因为面里面本身有油 ， 所以锅里面就不用加油了 ， 将做好的饼干胚依次的放入锅内 ， 用小火去烙 ， 烤熟以后 ， 就可以出锅了 ， 大概要唠八分钟左右 ， 这样做出来的美食小饼干非常的酥脆 ， 而且不油不腻 ， 吃起来还非常的健康 。 饼干吃之前可以晾一下 ， 变凉以后口感更佳 ， 不用担心吃不完 ， 如果要是没有吃完的话 ， 我们也可以把它放到密封袋里面 ， 保存个两三天 ， 也是没有问题的 。
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你学会这样的做法了吗？赶快去试一试吧！
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