帕卡里沙|剥皮就能吃，小时候挖了当零食，如今很少见，野外一种“小鸡腿”
春季是一个吃野菜的季节 ， 很多生活在农村里的朋友 ， 在春季的时候都会去野外挖些野菜回来吃 ， 不过春季过了之后 ， 可食用的野菜少了 ， 但在农村野外却出现了另外一些好吃的 ， 那就是野果 ， 如桑葚、野枇杷、野樱桃、刺泡儿等野果 ， 大多是夏季及秋季才成熟 ， 所以对于很多农村长大的朋友来说 ， 农村野外能吃的好东西太多了 。
不过并非所有的好吃的都是野菜或野果 ， 还有些东西虽然很奇怪 ， 但是味道却不输于野菜、野果 ， 也同样十分好吃 。 下面笔者就给大家分享这么一种美味 ， 它是农村野外一种埋土里的“小鸡腿” ， 剥皮了就能吃 ， 小时候挖了当零食 ， 如今很少见了 。
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说到鸡腿 ， 相信很多人都爱吃 ， 尤其是卤鸡腿、炸鸡腿等等 ， 想想都让人流口水 ， 不过笔者要分享的这种小鸡腿 ， 和咱们平常吃的鸡腿可不一样 ， 因为它是一种野草的根 ， 只不过形状酷似鸡腿而已 ， 这种野草就是“翻白草” ， 而它也因其根部形状特别 ， 在民间也有着许多俗称 ， 如小鸡腿、鸡腿棒、鸡爪爪、鸡腿根、鸡腿参、鸡梗梗等等 。
翻白草在我国可谓是一种十分常见的野草 ， 全国各地只要不是太冷的地方 ， 基本上都有生长 ， 它的适应性极强 ， 在路边有 ， 在杂草丛生的地方有 ， 山里的树林下也有 ， 可以说 ， 翻白草在农村里是真的很常见 。
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以前的农村生活条件不好 ， 很多农村娃小时候都没什么钱来买零食吃 ， 所以在那个时候 ， 很多农村娃都认识不少能吃的野菜、野果以及其他的吃的 ， 翻白草就是其一 。
以前放学之后 ， 都会牵着牛去野外放一会 ， 放累了 ， 就找一块草丛茂盛的地方 ， 把牛拴在那里 ， 然后就一头扎到草丛里 ， 开始找翻白草 。
对于那时的农村娃来说 ， 找翻白草是一件再容易不过的是了 ， 因为这翻白草十分好认 ， 就和它的名字一样 ， 将叶子翻过来 ， 其背面呈白色就是了 ， 找到翻白草之后 ， 就把它根挖出来 ， 剥皮了就能直接生吃 。
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翻白草的根虽然是一种野草根 ， 但是却十分的好吃 ， 生吃的时候脆嫩脆嫩的 ， 还有一点点甜味 ， 而煮熟之后 ， 则十分软糯 ， 同样有一股甜味 ， 再加以前农村野外十分的多 ， 所以在小时候 ， 很多农村娃都把它挖了当零食吃 。
不仅农村娃喜欢它 ， 很多老一辈的农民朋友也同样喜欢 ， 因为它的根不仅能吃 ， 其叶子也是一种上好的野菜 ， 不过其叶子作为野菜食用的时间很短 ， 仅在初春的时候才能吃到 ， 而根的话是一年四季都可以挖来吃 。
翻白草除了能吃 ， 其本身还是民间一种很常见的草药 ， 家里有人生病了 ， 老人们就会去野外挖点回来煮水喝 。
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现如今随着农村生活条件越来越好 ， 娃们也不愁没有零食吃了 ， 而且吧 ， 现在也经常打农药、除草剂之类的东西 ， 使得翻白草也是很少见了 ， 估计认识以及吃过翻白草的农村娃不多了 。 前两天笔者去山里 ， 见到这翻白草 ， 忍不住挖了几棵来吃 ， 着实怀念童年的生活 。
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