分子料理是不是有被推广甚至普及的可能
个人认为不可能，不讲其它的，就分子料理的制作过程是非常繁琐的，在制作过程中还要非常注意加热等各种因素的时长、时间点、温度等等，你就好比东京的龙吟餐厅 曾在2012年被世界权威美食评论机构评为全球最佳餐厅第28位，作为以分子料理成名的餐厅，它的一道菜制作过程的需要十几道工序，一般的餐厅是承担不了的
■网友的回复
满大街豆腐，珍珠奶茶，粉条鱼丸…………就是一噱头而已。
■网友的回复
很有可能啊，去亚马逊买个kit, 做点水果鱼子神马的很方便。朋友来家可以提高B格。当然这说的是这两年突然流行的分子料理，说实话无非就是液态打成泡沫状固态，液态钙化成外包凝固状，真空状态恒温热水加热等等，除了漂亮实用与食用性都不高。其实蛋黄酱姜撞奶这种也是分子料理，分分钟完爆现在那几种分料。我觉得豆腐应该属于分子料理。还觉得分子料理可以分为化学分子料理和物理分子料理吧
■网友的回复
好好吃饭不行么
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