北京商报|同仁堂剑走偏锋入局健康新零售，咖啡搭诊疗1年要开300店
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一楼买咖啡 ， 二楼做诊疗 。 这家混搭两种功能的门店 ， 能否让老字号同仁堂实现健康新零售布局的一个好开局 。
【北京商报|同仁堂剑走偏锋入局健康新零售，咖啡搭诊疗1年要开300店】老字号品牌同仁堂近期在北京开出一家混合着诊疗功能的咖啡馆 。 北京商报采访人员近日走访注意到 ， 名为知嘛健康的店内出售枸杞拿铁、罗汉果美式等“药材”咖啡 ， 还刚增加面包、汤粥等食品 ， 该店近期成为不少网红博主的打卡地 。 按照规划 ， 1年内北京将布局300家该门店 ， 其中社区店、购物中心店、写字楼店各开100家 。
分析认为 ， 国内咖啡市场虽然被公认空间不小 ， 但品牌竞争也更加强烈 ， 网红打卡的营销之后 ， 更多考验着产品口味以及复购效果 。
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借枸杞拿铁成“打卡地”
北京商报采访人员走访发现 ， 老字号同仁堂高调入局咖啡+烘焙市场 ， 并以“药材”概念吸睛 。 门店上下两层 ， 面积近500平方米 ， 一层为休闲餐饮区 ， 二层为诊疗区 。 目前 ， 在不少社交媒体平台上 ， 都出现了“喝枸杞的咖啡 ， 熬最养生的夜”等打卡该店的推文 。
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这家名为“知嘛健康”的门店装潢风格与以往同仁堂品牌的门店差异较大 ， 外观全玻璃橱窗 ， 店内以金棕色为主 ， 进门左侧是一排与天花板齐高的货架 ， 陈列蜂蜜、燕窝、西洋参等药食材；右则为点餐区 ， 出售咖啡、面包、汤饮 ， 中间区域摆放座椅和自助服务台 。
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值得注意的是 ， 该店饮品菜单上出现了枸杞拿铁、罗汉果美式、肉桂卡布奇诺等与“药材”有关的新式咖啡 ， 还提供西点面包以及茯苓薏米陈皮炖老鸭、芦根荷叶山药龙骨汤等滋补汤粥 。
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对于店内商品价格 ， 其中一个网红款“枸杞拿铁”售价为32元 ， 其余饮品价格从18-32元不等 ， 面包16元一份 ， 中式滋补汤单盅汤售价38-48元 ， 多人食的汤粥价格在138-168元 。
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店内一位年轻消费者周女士告诉北京商报采访人员 ， 她看到自己关注的博主推荐“枸杞咖啡”后 ， 特意坐了两小时地铁过来打卡 。 在查阅小红书、大众点评等社交平台 ， 采访人员也发现了“原来你是这样的同仁堂？！”“喝枸杞的咖啡 ， 熬最养生的夜”等推文 。
北京商报采访人员在数日的调查中发现 ， 该门店周末的客流量大、多数时间需要等位 ， 店内消费者以青年人为主 ， 还有一些“网红”在店内直播、拍照打卡 。 据该店工作人员向采访人员透露 ， 同仁堂知嘛健康双井店的客流量平均每天在1000人次 ， 单日销售额为5-8万 。
针对同仁堂对同仁堂健康新零售的整体布局 ， 北京商报采访人员通过电话和邮件询问了同仁堂相关负责人 ， 但截至发稿前未得到相关回复 。
偏锋布局新零售
枸杞咖啡吸睛 ， 网红打卡推流 ， 老字号同仁堂此举被业内看作高调布局健康新零售之举 。
在门店一层的热闹之上 ， 二层诊疗区域则用来订制亚健康调理方案 。 对于都市年轻人的需求来看 ， 这一布局逻辑并不难懂 。 不过混搭两种完全不同需求方向的尝试 ， 也被业内看作颇为大胆 。
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