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IT新经济|元気森林掀起“代糖”风暴，晨光生物早已重点布局


最近饮料界新秀元気森林赚足了眼球 ， 先是在618购物狂欢节击败可口和百事 ， 蝉联天猫饮品品类的销售冠军 。
而后又传来消息 ， 元気森林即将完成新一轮融资 ， 估值20亿美元 。 从创立到估值过百亿 ， 元気森林仅用了4年 ， 元気森林以摧枯拉朽之势攻城略地的背后 ， 是年轻人的生活方式向“啤酒杯里泡枸杞”等“佛系养生”转变 。
据益普索调查报告显示 ， 在购买食品饮料时 ， 76%的24—40岁消费者会关注无糖、无添加等健康相关信息 。 从发达国家经验看 ， 随着收入提高 ， 国民的肥胖率逐步提升 ， 无糖饮料消费也会随之提升 。
根据中信证券研究报告引用的数据 ， 发达国家的无糖饮料消费占比普遍超过30% ， 而目前全球无糖饮料占比约22% ， 远高于国内水平 。
可以预测 ， 无糖饮料必将是国内的新风口 。 而无糖甜味剂作为无糖饮料的必需原料 ， 必将迎来更大发展 。

IT新经济|元気森林掀起“代糖”风暴，晨光生物早已重点布局
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元気森林掀起“代糖”风暴 ， 晨光生物早已重点布局
国内无糖饮料消费比例较低 ， 但中国却是全球最大的无糖甜味剂生产国 ， 中信证券研究报告显示全球约77%的无糖甜味剂是在中国生产 。
目前“代糖”共有三种路线：
第一种路线是使用化工技术合成甜味剂 ， 糖精、甜蜜素、安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖以及纽甜都属于人工合成的甜味剂 。
第二种路线从植物中提取自然界中的天然甜味剂 ， 常见的有甜菊糖苷、罗汉果甜苷等 。
第三种路线介于前两者之间 ， 通过生物或化工技术 ， 对糖类进行改造 ， 生成具有甜味但热量很低的糖醇 ， 常见的有木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等 。
合成甜味剂应用最广泛 ， 天然甜味剂潜力最大
化学合成甜味剂甜度高、产量大、成本低 ， 在食品饮料领域获得了最广泛的应用 。 如果有查看饮料配料表的习惯 ， 可以发现安赛蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等合成甜味剂已经成为了饮料界的常客 。
人工合成甜味剂的应用虽然改善了糖类造成的肥胖、糖尿病等健康问题 ， 但却又带来了新的健康隐患 。 过量摄入糖精、甜蜜素、安赛蜜等人工合成的甜味剂 ， 可能会对人体的肝脏、血液系统、神经系统等造成损伤 。
国外从上世纪80年代起 ， 就掀起了“回归自然”、“绿色消费”的潮流 。 因此在甜味剂行业 ， 除了存在无糖甜味剂替“代糖”类的趋势 ， 还存在着天然甜味剂和半天然甜味剂替代人工合成甜味剂的趋势 。
元気森林选用了葡萄糖发酵得到的赤藓糖醇 ， 相比合成甜味剂安全性更高 ， 因此能够在可口可乐、百事、农夫山泉等巨头的夹击中脱颖而出 。
但糖醇也并非完全健康 ， 由于糖醇甜度偏低 ， 导致用量远超其他甜味剂 。 糖醇不易被人体吸收 ， 每天摄入量应控制在人体耐受量之下 ， 食用过量会引起腹泻等症状 ， 长期大量食用会损害胃肠健康 。
相比之下 ， 甜菊糖苷等天然甜味剂的优势更加突出 。 天然甜味剂是在自然界中生成 ， 更加安全可靠 。 同时 ， 甜菊糖苷等天然甜味剂的甜度高 ， 在食品中添加少 ， 对人体肠胃影响小 。
除此之外 ， 甜菊糖苷等天然甜味剂的价甜比（产品单价比产品甜度 ， 选蔗糖甜度为标准值1）比糖醇类添加剂更优优势 ， 下游企业更有动力选择 。

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元気森林掀起“代糖”风暴 ， 晨光生物早已重点布局
因此 ， 在“代糖”的三条线路中 ， 我们最看好甜菊糖等天然甜味剂的发展前景 。
根据中国医药保健品进出口商会的数据 ， 2019年全国甜菊糖苷出口额达到2.7亿美元 ， 可估算出全球甜菊糖苷市场规模约5亿美元 ， 并有望发展在2025年达到10亿美元 。


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