魔芋(蒟蒻)做成豆腐、果冻那种之后还有毒吗
谢邀。刚好课上有这个案例。
生的不能吃，脱毒加工-主要是长时间的煮透之后可以食用。
洋芋没有充分煮透食用，也会有喉咙舌头发麻发痒的症状，原因跟生魔芋有毒是相似的，主要是里面含有草酸钙针晶跟体内一些细胞发生作用，产生毒性。
草酸钙针晶长这样的：
毒理学解释是这样的，有些词汇不知道如何翻译，凑合看吧：
如果遇到长这样的，就不要擅自挖来吃了，因为除了上面说的草酸钙针晶之外，可能还会含有微量的氰苷，能够被水解出氢氰酸剧毒物，当然，水煮后也能脱毒，但需要一定的技巧，一般还是不要吃的好。
【魔芋(蒟蒻)做成豆腐、果冻那种之后还有毒吗】 
■网友的回复
最实在的答案“没有”，超过20个字的答案都是在装逼
■网友的回复
原来贡茶里的蒟蒻是魔芋啊，涨姿势了~~~~
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