儿童饮食|这菜要多给孩子吃，号称“地下苹果”，比红烧排骨还受欢迎
最近的天气越来越热 ， 夏天一日三餐要清凉的食物才下饭 ， 但是如果长时间吃蔬菜之类的食物 ， 不免有些乏味 ， 而且营养也很单一 ， 但是吃一些大鱼大肉的话 ， 暑气这么盛 ， 又吃不下 ， 那怎么办呢？今天小编就找到了一个两全其美的菜肴 。现在就推荐给大家 。这菜要多给孩子吃 ， 号称“地下苹果” ， 比红烧排骨还受欢迎！这道菜就是土豆滑嫩肉 。这道菜清爽不油腻 ， 可谓是夏天值得一试的美食 ， 做法也简单 ， 富含丰富的蛋白质 ， 营养特丰富 ， 特别适合孩子吃 。下面就让小编教大家做这道菜吧 。
土豆滑嫩肉
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By 小玉厨房
配料：
土豆 1个、猪肉(瘦) 100克、花生油 适量、精盐 2克、姜 1块、酱油 少许、白糖 1克、蚝油 1勺、黄酱 3克、料酒 适量、豆瓣酱 1勺
烹饪步骤：
1.土豆洗净去皮后对半切开 。然后切片 。洗净沥水
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2.姜切沫 。红椒切圈
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3.坐锅烧水放土豆下去煮
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4.煮开后改小火煮至熟透
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5.熟后捞出来摆好盘
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6.将就锅里的水再把红椒圈放下去煮熟 ， 然后捞出备用
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7.坐锅烧热下油
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8.（瘦肉忘记拍了）瘦肉切丁 ， 加料酒淀粉腌制10分钟 。锅里烧热放油下去炒至变色
【儿童饮食|这菜要多给孩子吃，号称“地下苹果”，比红烧排骨还受欢迎】
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9.滑至变色的瘦肉捞出备用
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10.将锅底油爆香姜沫出香味
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11.放蚝油 ， 生抽 ， 料酒、白糖、黄豆酱、炒出香味 。放滑过的瘦肉下去翻裹调味料 。
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