回锅肉|老板,来一份回锅肉“不要放辣椒”,菜刚端上桌,女子立刻报了警


回锅肉|老板,来一份回锅肉“不要放辣椒”,菜刚端上桌,女子立刻报了警
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回锅肉|老板,来一份回锅肉“不要放辣椒”,菜刚端上桌,女子立刻报了警
回锅肉是一道经典的川菜 , 爱吃肉的小伙伴 , 对它肯定不陌生 , 随着郫县豆瓣酱的普及 , 回锅肉走进了千家万户的餐桌上 , 口味独特 , 色泽红亮 , 肥而不腻 , 搭配着米饭吃 , 咸鲜微辣 , 米饭一碗接着一碗 , 回锅肉一直被认为是川菜之首 , 在四川、重庆一带 , 每一家都会做回锅肉 , 正宗的食材离不开青红辣椒、五花肉、豆瓣酱 , 既能配色 , 还能增香 , 保留了食材原本的味道 , 让回锅肉赋予了该有的灵魂 。
世界之大 , 无奇不有 , 你见过吃回锅肉不要麻、不要辣的人吗?前几日游客王女士前往重庆旅游 , 期间路过一家川餐馆 , 进门点了一道回锅肉 , 要求是不要麻、不要辣 , 结果厨师刚上菜 , 王女士看到之后非常生气 , 直接就报警了 , 原因竟是有辣椒 。

警察随之赶到 , 面对眼前的事情 , 也是哭笑不得 , 以下为警察与王女士的对话 。

警察:你吃过回锅肉吗?
王女士:没有!
警察:我作为重庆人 , 看起来不辣 , 人家连豆瓣酱都没放!
王女士:那青色的不是辣椒吗?
警察:这是青椒!
负责炒菜的厨师回应 , 当了十几年的厨师 , 深知川菜的精髓 , 回锅肉的做法是有讲究的 , 蒜苗、豆瓣酱、青椒 , 缺一不可 , 这是最基本的搭配 , 但是为了照顾这位外地游客 , 已经在做法上 , 改进了不少 , 连豆瓣酱都省去了 , 而用了酱油上色 , 这种青椒根本就不辣 , 只作为配色使用 。

而王女士的要求 , 要在场的各位都笑了 , 她居然要求厨师用四季豆来炒 , 这种做法可让厨师犯了难 , 简直是无法接受 , 还有这种无理的要求 , 已经超出了川菜厨师的底线 。

厨师面对警察的询问 , 也是一脸的委屈样 , 你让我用四季豆炒回锅肉 , 我是坚决不会!省略豆瓣酱已经是我的底线了 , 双方争执不休的情况下 , 民警进行了现场调解 。
警察:你不要麻、不要辣 , 人家已经不放豆瓣酱了 , 要知道回锅肉必须放 , 青椒是提味 , 酱油是上色 , 花色要好看 , 厨师有厨师的道理 , 人家十几年的经验 , 怎样不懂川菜?

警察在调解的过程中 , 王女士企图还在一直插话 , 最后经过调解 , 商家最终退还了回锅肉18元的费用 , 这家店开在车站附近 , 来往的外地人非常多 , 虽然经常接到要求 , 但也没碰到这么过分的 , “我太难了” ,
厨师按照本地人的口味 , 现场制作了一道回锅肉 , 大家品尝完之后 , 纷纷竖起了拇指 , 有蒜末、青椒、豆瓣酱 , 这样炒出来的才好吃 。
事后厨师也进行了反思 , 虽然此事件委屈 , 但是做生意嘛 , 应该站在每一位顾客的角度分析 , 毕竟那么多的外地游客 , 要每个人做到入乡随俗 , 那是不太现实的 , 如果有争议的地方 , 还需自己改进 。

网友对此事的评论 , 也是褒贬不一 , 有倾向于顾客的 , 只要条件合理 , 就应该满足人家 , 毕竟“顾客是上帝”这一句话 , 不是随便说的 , 人家已经说了三遍不要辣、不要麻 , 如果制作不了 , 可以不接活 。


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