回锅肉|老板，来一份回锅肉“不要放辣椒”，菜刚端上桌，女子立刻报了警
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回锅肉是一道经典的川菜 ， 爱吃肉的小伙伴 ， 对它肯定不陌生 ， 随着郫县豆瓣酱的普及 ， 回锅肉走进了千家万户的餐桌上 ， 口味独特 ， 色泽红亮 ， 肥而不腻 ， 搭配着米饭吃 ， 咸鲜微辣 ， 米饭一碗接着一碗 ， 回锅肉一直被认为是川菜之首 ， 在四川、重庆一带 ， 每一家都会做回锅肉 ， 正宗的食材离不开青红辣椒、五花肉、豆瓣酱 ， 既能配色 ， 还能增香 ， 保留了食材原本的味道 ， 让回锅肉赋予了该有的灵魂 。
世界之大 ， 无奇不有 ， 你见过吃回锅肉不要麻、不要辣的人吗？前几日游客王女士前往重庆旅游 ， 期间路过一家川餐馆 ， 进门点了一道回锅肉 ， 要求是不要麻、不要辣 ， 结果厨师刚上菜 ， 王女士看到之后非常生气 ， 直接就报警了 ， 原因竟是有辣椒 。
警察随之赶到 ， 面对眼前的事情 ， 也是哭笑不得 ， 以下为警察与王女士的对话 。
警察：你吃过回锅肉吗？
王女士：没有！
警察：我作为重庆人 ， 看起来不辣 ， 人家连豆瓣酱都没放！
王女士：那青色的不是辣椒吗？
警察：这是青椒！
负责炒菜的厨师回应 ， 当了十几年的厨师 ， 深知川菜的精髓 ， 回锅肉的做法是有讲究的 ， 蒜苗、豆瓣酱、青椒 ， 缺一不可 ， 这是最基本的搭配 ， 但是为了照顾这位外地游客 ， 已经在做法上 ， 改进了不少 ， 连豆瓣酱都省去了 ， 而用了酱油上色 ， 这种青椒根本就不辣 ， 只作为配色使用 。
而王女士的要求 ， 要在场的各位都笑了 ， 她居然要求厨师用四季豆来炒 ， 这种做法可让厨师犯了难 ， 简直是无法接受 ， 还有这种无理的要求 ， 已经超出了川菜厨师的底线 。
厨师面对警察的询问 ， 也是一脸的委屈样 ， 你让我用四季豆炒回锅肉 ， 我是坚决不会！省略豆瓣酱已经是我的底线了 ， 双方争执不休的情况下 ， 民警进行了现场调解 。
警察：你不要麻、不要辣 ， 人家已经不放豆瓣酱了 ， 要知道回锅肉必须放 ， 青椒是提味 ， 酱油是上色 ， 花色要好看 ， 厨师有厨师的道理 ， 人家十几年的经验 ， 怎样不懂川菜？
警察在调解的过程中 ， 王女士企图还在一直插话 ， 最后经过调解 ， 商家最终退还了回锅肉18元的费用 ， 这家店开在车站附近 ， 来往的外地人非常多 ， 虽然经常接到要求 ， 但也没碰到这么过分的 ， “我太难了” ，
厨师按照本地人的口味 ， 现场制作了一道回锅肉 ， 大家品尝完之后 ， 纷纷竖起了拇指 ， 有蒜末、青椒、豆瓣酱 ， 这样炒出来的才好吃 。
事后厨师也进行了反思 ， 虽然此事件委屈 ， 但是做生意嘛 ， 应该站在每一位顾客的角度分析 ， 毕竟那么多的外地游客 ， 要每个人做到入乡随俗 ， 那是不太现实的 ， 如果有争议的地方 ， 还需自己改进 。
网友对此事的评论 ， 也是褒贬不一 ， 有倾向于顾客的 ， 只要条件合理 ， 就应该满足人家 ， 毕竟“顾客是上帝”这一句话 ， 不是随便说的 ， 人家已经说了三遍不要辣、不要麻 ， 如果制作不了 ， 可以不接活 。
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