牛排|这5种肉是人工“合成肉”，别再贪图小便宜，家长：常买给孩子吃
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随着生活条件的提高 ， 人们对吃的选择也越来越多 ， 市面上有非常多美味可口的肉制品都非常受大家欢迎 ， 孩子也很爱吃 。
但是你们知道吗 ， 有很多肉制品都是经过人工合成的 ， 不但没营养 ， 常吃对身体也不好 ， 那么哪些肉制品就是合成肉呢？今天小编就来告诉你 ， 快看看有没有你爱吃的 。
合成牛排
现在网上有很多号称进口原切的牛排 ， 100多元有10片 ， 而且还送个小的平底锅 。 买的人非常多 ， 而且给出的评价都很好 ， 牛排很嫩、口感好等等 。 超市里也经常看见有一些包装精美的家庭牛排、儿童牛排出售 ， 很多家庭都喜欢买来吃 。
平常我们买牛肉也要50元一斤 ， 那么这些牛排为什么那么便宜呢？看看配料表就清楚了 。 包装上不会标注出“合成肉” ， 但国家规定食品必须要注明配料 。
配料表中有牛肉、水、大豆分离蛋白 ， 还有一堆添加剂 。 大豆分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性 ， 在碎肉块中添加大豆分离蛋白 ， 利用分离蛋白的高粘度再挤压切割充当牛排售卖 ， 这样就成了拼接合成牛排 。
当牛排包装上出现了大豆分离蛋白、卡拉胶的基本上都是合成牛排 ， 这不是纯牛肉 ， 有添加剂 ， 属于肉制品 。 口感与真正的牛排相差甚远 。
牛羊肉卷
肥牛和肥羊卷是大家吃火锅时必点的菜品 ， 肉片薄嫩的肥牛羊卷 ， 除了做火锅配料 ， 还能烤着吃或者炒着吃 ， 非常受大家欢迎 。
现在有很多自助火锅店和自助烧烤店 ， 里面的菜品非常多 ， 肥牛卷、肥羊卷、还有各种肉丸 ， 60多元一个人就可以任吃 。 但是我们去到一些正宗火锅店的时候 ， 一份肥羊卷就要40元以上 ， 为什么差别那么大呢？
有很多卖得非常便宜的肥牛、肥羊 ， 基本都是借助机械或添加辅料 ， 使碎肉粘合压制塑型后 ， 再进行冷冻切片的 ， 也就是重组肉卷（“重组”即化碎肉为整肉） 。 煮熟后易碎、散烂 。
有些不良商家还会用鸭肉、鸭皮、猪肉或者坏肉来冒充牛羊肉 ， 所以我们购买肥牛、肥羊卷 ， 一定要到正规的大超市购买 。 而且买的时候要看配料表 ， 原切肉卷配料表一般只有一项：牛肉或者羊肉 。
火腿肠
在很多商场里面或者旅游区 ， 都能见到一些买烤香肠的摊档 ， 非常受小朋友们的欢迎 ， 以前我也在旅游区买过这些烤肠吃 ， 10元一根 ， 一口咬下去全是粉 。 现在市面上很多火腿肠 ， 无论是大牌还是杂牌 ， 很多都是添加了肉鲜味的淀粉肠 ， 有的虽然含肉 ， 但是肉含量非常少 。
做火腿肠添加淀粉让火腿肠口感更加鲜嫩美味 ， 有的商家为了降低火腿肠的生产成本 ， 肉的添加量少得可怜 ， 或者根本就没有一丁点儿肉 ， 全靠香料色素来调味着色 ， 这样的火腿肠大家还是要少吃为好 。
火锅贡丸、肉丸
每到冬天 ， 超市里都会摆出各种各样的火锅配料 ， 贡丸、肉丸、蟹柳等等 ， 种类繁多 ， 看着就想买 ， 但是吃过这些丸子的都知道 ， 肉含量非常少 ， 满满的都是淀粉和香精味 ， 和上面说的火腿肠差不多 ， 解解馋还是可以的 ， 但是最好不要多吃 。
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