申鲜生活|18.8元起！这份让人馋出口水的芳香酥软，来自云南安宁玫瑰园！
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许多人种花养花 ， 是为了满足视觉与嗅觉上对美的需求 。
但花的妙处 ， 却不仅在于芬芳美艳 ， 许多花都是可以食用的 ， 可解口舌之欲 。
《燕京岁时录》记载：“四月以玫瑰花为之者 ， 谓之玫瑰饼……应时之食物也 。 ” 而眼下 ， 正值旧历四月 ， 是玫瑰花斗妍争奇的时节 ， 也是制作玫瑰饼的时光 。
一枚玫瑰花饼的修炼
一块酥中带香的玫瑰花饼 ， 不过几十克的重量 ， 但种种工序 ， 制作繁复 ， 得来不易 ， 早上5点-9点采摘 。
晨雾尚未散去的时候 ， 花农们就要伴着晨露去采摘 。
这是因为 ， 太阳出来之后 ， 晨露蒸发 ， 玫瑰花的香气会随之散开 。 因此 ， 采摘食用玫瑰的时间把控十分考究 。
选大花朵 ， 直径4cm以上花冠 。
市场上一般的内馅都是用玫瑰酱制作 ， 这还算良心的 ， 很多就只是直接加糖 ， 这样的产品 ， 是不配叫玫瑰花饼的 。
真正好的内馅 ， 是用新鲜玫瑰花瓣直接制作 ， 可以吃出一片一片的花瓣 ， 咀嚼感特别好 。
采回的玫瑰花要经过五重过滤 ， 层层挑选 ， 去蒂、过滤小花瓣与花蕊、过滤细碎的鲜花瓣、除花粉、除漏网花叶 。
第一重：去除花蒂 。
第二重：震筛过滤小花瓣与花蕊 。
第三重：过滤细碎的鲜花瓣（便宜的鲜花就是用这样的原料） 。
第四重：除花粉 。
第五重：除漏网花叶 。
全程手工制作 ， 外皮是使用油、水、面粉制作油皮和酥皮 ， 包裹馅料时 ， 酥皮在里 ， 油皮在外 。
包入玫瑰馅烤制的时候还需在表面刷蛋液 ， 让烤制出来的鲜花饼更漂亮 。 再取出时 ， 就是花香沁心、甜而不腻的玫瑰鲜花饼了 。
买它！买它！买它！
玫瑰花饼 ， 并不罕见 ， 市场上到处都是 ， 但我还是想极力推荐这款来自安宁八街的玫瑰花饼 ， 理由如下：
【申鲜生活|18.8元起！这份让人馋出口水的芳香酥软，来自云南安宁玫瑰园！】地道的云南味 ， 云南省安宁市八街素以种植食用玫瑰著称 ， 从庭院种植、零星种植 ， 发展到规模化种植已有60多年的历史 ， 现有种植食用玫瑰面积超9600亩 ， 已成为鲜花饼馅料主要的原材料基地 。
这里拥有四季如春的气候 ， 充沛的日照 ， 良好的地理位置 ， 产出的玫瑰花品质高 ， 涩淡香浓 ， 解馋小点 。
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