烹饪|白玉菇别只会炒着吃，天热凉拌做法受欢迎，清淡又滑嫩可口
本文插图
白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈 ， 白玉菇洁白如玉 ， 晶莹剔透 ， 质地细腻 ， 口感脆嫩鲜滑 ， 清甜可口 。 白玉菇含蛋白质较一般蔬菜高 ， 还有多种微量元素等人体必需物质 ， 含有大量多糖和各种维生素 ， 经常食用会改善我们身体的新陈代谢 ， 所以 ， 我们家里要常吃着蘑菇 。
本文插图
白玉菇的做法很多 ， 很多时候我们会把它用来炒着吃 ， 搭配肉类或者蛋类 ， 味道都很好 ， 今天分享一道白玉菇的做法 ， 白玉菇别只会炒着吃 ， 天热凉拌做法受欢迎 ， 和黄瓜一起搭配 ， 黄瓜清香味浓清 ， 口感脆嫩 ， 白玉菇清淡又滑嫩可口 ， 开胃又下饭 。 下面分享下做法 ， 你也学会了 ， 做给家人吃 ， 丰富家里夏季餐桌品种 。
本文插图
【凉拌白玉菇】所需材料：白玉菇300克、黄瓜1根、香菜2棵、小米辣1个、油盐适量、大蒜3瓣、花椒20粒左右、
做法步骤：
本文插图
1.把白玉菇切去根部 ， 分成小朵 ， 投洗干净 。 白玉菇的挑选：好的白玉菇外形圆润、大小均匀 ， 通体洁白 。 要选外表没有破损的 。
本文插图
2.黄瓜切成片 ， 大蒜切末 ， 小米辣切成辣椒圈 ， 香菜切小段 。
本文插图
3.锅内加入水烧开 ， 下入白玉菇焯水 ， 水开后煮2-3分钟 ， 将蘑菇煮熟 ， 将白玉菇捞出 。
本文插图
4.把白玉菇捞出后 ， 放到冷水中投凉 ， 使蘑菇凉透 ， 将白玉菇捞出 ， 沥净水分待用 。
本文插图
5.锅内加入油烧热 ， 下入花椒小火炸制 ， 将花椒小火炸至微焦 ， 关火 ， 将花椒捞出不要 。
本文插图
6.把白玉菇和黄瓜片放入大碗内 ， 加入蒜末 ， 香菜段 ， 淋入炸好的花椒油 ， 再加入盐 ， 用筷子翻拌均匀 ， 盛出装盘 ， 撒上辣椒圈即可 。
本文插图
【烹饪|白玉菇别只会炒着吃，天热凉拌做法受欢迎，清淡又滑嫩可口】
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康