小儿健康|怎样预防儿童食源性疾病？
本文插图
? 保障食品安全 ， 保护儿童健康 ?
说起“食源性疾病”很多家长都感到很陌生 ， 一脸的迷茫…啥叫“食源性疾病?它和孩子又有什么关系呢？“今天我们就和各位家长聊聊这个话题 。
01
什么是食源性疾病？
世界卫生组织认为 ， 凡是通过摄食而进入人体的致病因子造成的人类感染性的或中毒性疾病 ， 都称之为食源性疾病 。
本文插图
这包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒、有害物质所引起的疾病 。 儿童食源性疾病的主要病原菌有大肠埃希菌、沙门菌属、志贺菌等 。 所以 ， 顾名思义 ， 凡与摄食有关的一切疾病（包括传染性和非传染性疾病）均属食源性疾病 。 也就是说 ， 食源性疾病不仅仅是指肠道传染病 ， 它涵盖的范围更加广泛 。
【小儿健康|怎样预防儿童食源性疾病？】来看一组数据：
世界卫生组织曾历时10年 ， 邀请全球100多名专家参与 ， 做了一项儿童食物中毒的研究调查 。 调查数据显示：全球每年有2.2亿儿童出现食物中毒 ， 96000人因此死亡 ， 其中5岁以下的儿童约占40% 。
本文插图
本文插图
02
儿童食源性疾病特点
0
1
有明显的季节性
儿童食源性疾病发病有比较明显的季节性 ， 如肠 道细菌性感染 ， 如沙门氏菌肠炎以 6~8 月夏秋季节多发 ， 而像轮状病毒（秋季腹泻）、诺如病毒等病毒性感 染则在 10月~次年1 月秋冬季节多见 。
本文插图
0
2
食用不明确的不洁食物
小婴儿的喂养主要体现在监护人的行为上 。 而监护人往往无法意识到自己的不良习惯或不当行为所 致的婴幼儿食源性感染 ， 无法像成人一样问出食物污 染或不洁饮食史 。
本文插图
0
3
临床表现
以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主 ， 往往伴有发烧 。 吐泻严重的患者还能发生脱水、酸中毒 ， 甚至休克、昏迷等症状 。 肉毒杆菌食物中毒以运动神经麻痹症状多见 ， 胃肠道症状少见 ， 比如昏迷、惊厥等 。
本文插图
03
九项预防措施
1、避免在没有卫生保障的公共场所进餐 。
2、在有卫生保障的超市或菜市场购买有安全系数的食品 。
尽量不吃冷藏的即食食物 ， 尤其是冷藏多天的食物 ， 特别是孕妇、老人等免疫力较差者 。
3、尽量避免生吃肉类、蔬菜 ， 在生吃瓜果应彻底洗净并擦干净或削皮 。
4、不吃未经消毒的牛奶或奶制品 。
5、冰箱取出或吃剩下的食物要经过彻底加热再食用 ， 温度必须达到70℃且持续两分钟以上 。
6、食物要生熟食分开 ， 避免在冰箱内长时间存放食物 。
7、吃之前先查看包装是否完好 ， 标签上的食用日期是否已经过期 ， 尤其是保质期较长的冷藏即食食物 。
8、夏季避免食用家庭自制的腌渍食品 。
9、养成饭前便后洗手的良好卫生习惯 。
相比于成人 ， 孩子的解毒能力真的低很多 。 这也是为什么会有很多家长疑惑 ， 同样的食物 ， 同样的烹饪手法 ， 自己食用后安然无恙 ， 但孩子却因此中毒？
推荐阅读
- 小儿健康|孩子2个部位出汗多，多半是脾虚了，别轻视
- 小儿健康|现在的很多小孩要么像个小胖墩，要么像根豆芽菜？
- 刘继祖|少年朱元璋无力埋葬家人，慷慨帮他的地主刘继祖后来怎样了？
- 女性健康|妇科疾病总是治不好，若能这7个坏习惯改掉，就能好一半
- 健康报社|药师有话说｜陕西省肿瘤医院药学部主任曹舫：PARP抑制剂为卵巢癌患者提供用药新选择
- 肌肤|热门补水美白精华液测评：这几款精华液帮你获得肌肤健康之美
- 飞船|人类怎样才能突破宇宙“封锁”？科学家：有3种方法可行
- 四维空间|德国数学家证实4维空间存在那么，如果真的有机会去到四维空间，我们的生活将发生怎样改变呢？
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康
- 烹饪|美味的煎饼是怎样做成的，不糊锅的做法教给你