吃淀粉等糖类物质为啥不会加重糖尿病
淀粉类的食物也是要有限制的。淀粉每百克热量为351千卡，淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。其中淀粉多糖是最主要的糖类来源，它较广泛地含在谷物类、块茎块根类、豆类、坚果类和水果类食物中，而淀粉类食物容易导致血糖升高，所以糖尿病人要控制淀粉类食物的摄入量。举例几种淀粉含量较高的食物：土豆每百克热量为76千卡，每天宜食60克，土豆淀粉在人体内吸收速度慢，是糖尿病患者可以少吃的食物。但不宜用来当蔬菜吃，吃时要相应减少主食的量。山药每百克热量为57千卡，每日宜食60克，研究显示，山药具有降低血糖的功能，因为山药所含的黏质是稳定血糖及降低血脂的主要成分。是适宜糖尿病人食用的食物，但是由于淀粉含量较高，因此食量不宜过多。并且有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用。红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。含有多种人体需要的营养物质，红薯的营养价值包括：每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生b1、b2、c与尼克酸、亚油酸等。因此红薯是营养全面的食品。但是由于红薯中淀粉、糖含量较高（23.1%），易出现餐后高血糖，因此糖尿病人应不吃或少吃红薯。所以，糖尿病人限制摄入的不光是含糖较高的食物，淀粉类也一样。
■网友的回复
就按你题目中分析的那样，淀粉类是要限制食用的。
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