莲子|夏天，常给孩子喝这粥，清心降火又补钙，每次都喝光2大碗
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记得刚开始出了大学的校门 ， 我的第一份工作就留在了广州 ， 这一待就是3年 ， 结果就喜欢上了广州的文化 ， 爱上了广州的风景 ， 就是我本身还是北方人 ， 所以在吃的上面还是在点不习惯的 ， 因为广州人这边吃的都比较的清淡 ， 我一个重口味的北方人想找到一道我喜欢吃的菜实属很困难 ， 后来就不再坚持 ， 回到了家乡 。 但是最让我忘不掉的广州的2样美食 ， 一个是广州人煮的粥 ， 一个是广州人熬的汤 。 那段时间就因为工作比较的忙 ， 有的时候就会加班的半夜 ， 公司里面的同事就会带着我去吃外面的粥 ， 喝过一次就喜欢上了 ， 老板人也非常的实在 ， 每次去喝都给我们加料 ， 后来熟络了就开始跟老板学了这个咸骨粥的做法 ， 今天就来分享给大家 。
咸骨粥的做法就是将大骨头肉提前的腌制好 ， 然后跟米饭一起煮着吃 ， 粥做出来吃的话会咸咸的 ， 味道我非常的喜欢 ， 因为学会了做法 ， 所以经常会自己做着吃 ， 现在有孩子了 ， 就开始做给孩子吃 ， 因为孩子现在长身体应该补一补身体 ， 我做这个汤都用的脊骨肉 ， 可以给的孩子补充蛋白质 ， 夏天孩子容易上火 ， 我还放了新鲜的莲子可以清热败火 ， 喜欢的小伙伴一定不要错过 。
【菜名】：莲子咸骨粥
【所需食材】：莲子适量 ， 猪脊骨适量 ， 大米适量 ， 盐适量 ， 清水适量 。
【制作步骤】：
1、先把猪脊骨准备好 ， 有超市里面卖现成的咸猪骨 ， 不想自己腌的 ， 可以买现成的 ， 新鲜的莲子也准备好 。
【莲子|夏天，常给孩子喝这粥，清心降火又补钙，每次都喝光2大碗】
2、猪脊骨用水清洗干净 ， 把水分沥干 。 然后放进可以密封的小盆里面 ， 放入适量的盐搅拌均匀 ， 放在冰箱里面腌制1个晚上 。 可以尽量多放一点盐腌制 ， 等要煮粥的时候再用水冲掉表面的盐即可 ， 因为腌制的不入味的话 ， 煮出来的粥口感就会差 。
3、莲子的籽剥出来洗干净备用 。
4、把大米淘洗干净放在锅底 ， 倒入适量的水 ， 腌制好的猪骨也放进去 。
5、盖上电饭锅的盖 ， 摁下煮粥键 ， 粥煮好了以后 ， 放进砂锅里面 。
6、中火烧开 ， 下入莲子转侧还能够小火 。
7、再小火煮个20分钟 ， 煮的过程别忘时不时的搅动一下 。
8、时间到了就可以捞出来了 ， 开始喝吧 ， 味道好喝又营养 。
【小贴士】：
1、里面的猪骨可以用猪骨棒 ， 扇骨等都可以代替 。
2、如果想吃粉糯的莲子就可以跟着煮粥的时候一起放 ， 想吃脆甜的莲子就可以按照我的办法 ， 后放 。
3、中途需要加水的话也一定要加热水 。
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