我为妈妈做道菜
我为妈妈做道菜妈妈平时很辛苦 ， 为了照顾我和弟弟 ， 每天起早贪黑 ， 寒假里 ， 我自告奋勇 ， 也要为妈妈做道菜 ， 谁知越做越有趣 ， 一套完整的工序下来 ， 看着热腾腾、香喷喷的大餐、还有妈妈的笑脸和爸爸弟弟开心的吃相 ， 我也收获了满满的幸福、充满了成就感！首先 ， 要准备好食材 。 我要做的是《红烧鸡》 ， 这自然少不了鸡了 。 将鸡清洗、去除内脏 ， 切块放在一旁待用 。 再将土豆刮皮 ， 洋葱剥皮 ， 胡萝卜洗净 ， 青椒洗净掏空 ， 也放在一边备用 。最能提味的就是花椒和蒜了 ， 这两样如果备好 ， 就可以开始切菜了 。切菜切菜也是门技术活儿 ， 胡萝卜、青椒切滚刀 ， 土豆切块 ， 洋葱切片 。 切洋葱最不易 ， 时不时还会熏出泪来 ， 这使我切实感受到妈妈平时的辛苦 。切好菜 ， 一切准备工作就算完成了 ， 就可以开始下一步——烹饪 。烹饪烹饪 ， 需要熟练的技艺与丰富的经验 ， 才能烹调出口感好、味道好的食物 。 我虽然很少做饭 ， 但在妈妈的指导下 ， 却也做得有模有样 。 我开始炼鸡油了 ， 因为要勤俭节约 ， 鸡油又十分有营养 ， 于是在倒菜籽油之前 ， 我先将鸡身上的油炼出来 。 倒好油后 ， 我把花椒、蒜先炒进锅 ， 炒出香味 ， 再倒入豆瓣 。 就像一场化学实验 ， 豆瓣一倒入 ， 锅里翻起鲜红的水花 ， 一浪一浪送来香气 。 再将鸡一入锅 ， 一块块鸡肉也泛起红光 ， 似乎这汤汁要沁进肉里 。 续了水 ， 就盖上盖 ， 小火慢慢炖 ， 等汤沁进肉里 ， 肉香散到汤里 。当锅里水不多时 ， 就把土豆和胡萝卜下锅 ， 水快干了 ， 就把其它菜都下进锅 ， 开中火翻炒 ， 最后 ， 撒上一把香菜 ， 一道热气腾腾的美味就上桌啦！总结这一次做菜 ， 使我体会到妈妈平时的辛苦 ， 认识到劳动的价值 ， 感受到“一粥一饭 ， 当思来之不易” ， 更让我明白了尽孝在当下 ， 应从现在开始 ， 帮妈妈分担家务 ， 做一个家中的小男子汉！
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