开水|第一次自制米酒很成功，经验步骤分享一下，这么简单你也可以
端午节包完粽子还剩下很多糯米没用完，因为家里的小朋友喜欢吃米酒，于是决定自己尝试做一下，今天做成了，试吃官评价很好，给大家分享一下经验吧！
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第一步：提前将1000克糯米浸泡一晚上
第二步：用蒸锅将糯米蒸至可以用手指搓烂
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第三步：将蒸好的糯米装入开水烫过的干净容器里搅拌冷却，同时准备760克凉开水
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第四步：撒上适量酒曲，戴上一次性手套，一边倒入凉开水一边将糯米捏散成米粒，让酒曲充分拌匀（也可以将酒曲提前溶入凉开水中，不能放入高温开水中，酵母会被杀死）
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第五步：将糯米装入用于密封的容器，表面压平整，中间戳个洞便于观察出水情况
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第六步：将容器密封好，夏季在常温下放置两到三天，待闻到酒香，中间的洞溢出足够多的水，又香又甜的米酒就做成啦
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【 开水|第一次自制米酒很成功，经验步骤分享一下，这么简单你也可以】
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