黄皮|每日一膳|夏日餐桌有“双皮”入菜，让你胃口大开
【 周末新菜】
黄皮陈皮焖排骨
本文图片
材料：
猪排骨500克 ， 陈皮1瓣 ， 黄皮15颗（酸中带甜的品种） ， 大蒜、冰糖、料酒、生抽、食盐、生粉、花生油适量 。
做法：
(1)所有食材洗净 ， 猪排骨斩件 ， 用生抽、料酒和生粉腌制备用；黄皮去核后与陈皮一同浸泡于清水中 ， 备用 。
【黄皮|每日一膳|夏日餐桌有“双皮”入菜，让你胃口大开】(2)热油起锅 ， 将腌制好的猪排骨加入锅中炒至微金黄色；加入腌制留有的酱汁 ， 以及泡发陈皮、黄皮所用的水 ， 转中火或小火慢焖；焖到锅中的水份开始浓稠时 ， 根据口味加入实盐与冰糖 ， 焖到水干收汁即可上碟 。
本文图片
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
黄皮 ， 是岭南佳果 ， 是这个时间点当造的药食两用的食材 。 黄皮果 ， 酸甘微温 ， 具有行气、消食、化痰、醒酒的功效 ， 有助于改善腹痛腹胀 ， 痰饮咳喘 ， 食欲欠佳等不适 。 陈皮是“岭南三宝”之一 ， 具有越陈越香、越陈越良的特点 ， 能健脾胃 ， 化痰浊 ， 也是岭南人餐桌上的常客 。 二者搭配 ， 能解肉食之油腻 ， 能增料理之滋味 。 炎炎夏日 ， 闷热的天气最易让人胃纳欠佳、食欲不振 ， 不思饮食 ， 这款不一样的焖排骨定能让你垂涎欲滴 ， 食指大动 。
本期值班医师：
本文图片
管桦桦:《每日一膳》专家团队成员 ， 主治医师 ， 师从杨志敏、李赛美教授 ， 善用经方及各种干预手段辨治各科杂病、亚健康状态等 。
“每日一膳”栏目由南方日报携手广东省中医院联合推出 ， 根据时令 ， 每天为读者奉上一道或汤、或菜、或茶的养生膳食 。 扫一扫二维码
， 可上传养生菜式参与“粉丝靓菜”评选 ， 或请
专家团队为您私人定制养生膳食 。
本文图片
粉丝靓菜二维码 。
本文图片
为您而煮二维码 。
每日一膳出书啦！购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列 ， 微信扫二维码购书有优惠 ， 更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书 。
每日一膳 ， 每日一善 ， 让我们一起健康为乐 ， 助人为乐！
【采访人员】
严慧芳
推荐阅读
- 中国易经风水宝典|独家【每日宜忌】2020年7月21日
- 生肖运势每日说|未来10天，得贵人支持，好运马不停蹄赶来，有钱有贵人的生肖
- 苦瓜|每日一膳|岭南夏日经典汤水，清热下火
- 叶小松|每日好诗｜诗人叶小松《在我坐过的地方》
- 逻辑|7月20日重庆公务员考试每日一练：言语理解题本及解析
- 每日读本好书|韩寒怎么走到了这一步
- 读睡古诗词|每日好诗词｜江波：落叶凉枝向晚空，看谁泪脸问西东
- 每日汉字|东北历史（167）： 长春新华印刷厂前身是什么？伪满造币厂！
- 姿色|每日美图：气质非凡，姿色超群
- 荔枝|每日一膳|当荔枝遇上荔枝菌，素汤也能“引爆”味蕾