大虾|买大虾时，不分价格高低，发现这3种尽量不要买，为了健康快看看

2020-07-18

最近这些年，海鲜类食材非常受欢迎，毕竟它种类繁多，而且相对来说营养也更为丰富。而在众多的海鲜食材中，最受大家欢迎的就是大虾了，尤其是夏季，正是新鲜大虾大量上市的季节，此时的虾不仅味道鲜美，而且肉质也非常滑嫩，吃起来别提多美味了。家常做虾时，其方法有很多，比如说常见的白灼、油焖等等，每一种的做法都特别好吃。不过，想要烹饪出最鲜美的虾，其根本还是要买到最新鲜的虾，因为虾的新鲜度与最终菜肴味道的呈现有着直接联系。

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通常，人们在购买虾时，往往会看是否是活的，但是如果在冬季，市场上销售的虾大部分都是冷冻的，这个时候想要分辨是否新鲜就会比较难。我们都知道，像大虾这种海鲜类食材，其变质的速度非常快，如果不小心买到劣质大虾的话，不仅会伤害身体，而且也浪费钱。那么今天就来跟大家说说挑选大虾时的注意事项，大家在买的时候，可以结合这些方法来进行筛选，这样就能够轻松买到新鲜的大虾了。一起来看看吧！买大虾时，不分价格高低，发现这3种尽量不要买，为了健康快看看。

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这3种大虾一定不能买！

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1、挑选虾的时候，首先要看看头部，如果头部颜色发黄，而且与身体连接处比较松散的话，说明虾已经放置很久，这种虾一定不能购买。特别是一些存在缺损的虾，更不能购买，这些虾非常不新鲜。

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2、买虾的时候，可以用手触碰一下外观，看看是否有黏液出现，如果有黏液的话，代表着虾已经变质，这种虾如果食用的话，对身体健康危害很大，所以一定不能购买。

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3、无论是购买冷冻虾还是活虾，买的时候都要注意，必须要将虾全部伸开，如果伸开之后能够立刻恢复原来的姿势，这就代表着虾是新鲜的。但是，如果将虾伸开之后，其不能立刻恢复原有的姿势，则代表着这种虾不是新鲜的。

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如何挑选大虾？
1、挑选大虾的时候，首先一定要买活虾，这是最基本的。如果没有活虾想买冷冻虾的话，可以用手捏一捏大虾的身体，如果身体比较硬，说明虾是比较新鲜的，如果身体比较软，则代表已经放置很长时间，这种虾不新鲜，尽量不要购买。

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【大虾|买大虾时，不分价格高低，发现这3种尽量不要买，为了健康快看看】2、挑虾时还要注意看看虾壳，一般优质的大虾，其虾壳都是青白色的，整个虾壳的颜色非常鲜亮，虾头和身体是紧紧联系在一起的，没有任何的破损。

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3、鲜活的大虾，如果仔细闻一闻的话，会有一股天然的鲜味。而新鲜的冷冻虾，其也只是有一些淡淡的海鲜腥味，总之不会有任何的异味和其它味道。所以购买的时候，大家也可以注意闻闻味道，这样就能够选择出优质的大虾。

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以上就是新鲜大虾的挑选方法，只要大家能够掌握这些挑选方法，就能够轻松选择出优质的大虾。

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