网红美食|蛋挞皮版芒果酥:做法简单,成品外皮酥脆,咬一口直掉渣


芒果作为一种热带水果 , 香甜可口 , 果香浓郁 , 除了单纯的当作水果吃 , 还是一种非常好的甜品原材料 。
我的爱人就非常喜欢吃芒果 , 她说芒果就是夏天的味道 。 记得自己去广东出差时 , 路边就有很多芒果树 , 真是让人长了眼界 。
网红美食|蛋挞皮版芒果酥:做法简单,成品外皮酥脆,咬一口直掉渣
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回来后 , 也给爱人带回来那边卖的不错的芒果 。 爱人喜欢捣鼓着吃 , 爱用烤箱烤各种小甜点 。 她自从入了烘焙坑 , 蛋挞皮成了家中常备 。 但吃多了总会腻 。 爱人就打起了芒果和蛋挞皮的主意 。 这不又开始折腾吃的了 。
提起风靡朋友圈的网红甜品不得不说各种“酥” , 像榴莲酥、香蕉酥都是备受追捧的 , 不过自己制作酥皮耗时又麻烦 , 所以就用蛋挞皮来代替酥皮 , 内馅放的是芒果 , 做法超级简单 , 成品外皮酥脆、香甜美味 , 咬一口直掉渣!
网红美食|蛋挞皮版芒果酥:做法简单,成品外皮酥脆,咬一口直掉渣
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今天就来还原下爱人做蛋挞皮版芒果酥的整个过程 。
所需食材和调料:
蛋挞皮8个、芒果肉100克、鸡蛋黄1个、黑芝麻1克
具体操作步骤:
第一步:把所有食材都一股脑准备好 , 记得把蛋黄分离出来 。
第二步:解冻蛋挞皮 , 室温放置十五分钟左右 。
第三步:芒果对半切开划十字刀 , 把里面的果肉取出 。
第四步:将芒果肉分别放到软化后的蛋挞皮中 , 然后对折 , 边缘捏紧 。
网红美食|蛋挞皮版芒果酥:做法简单,成品外皮酥脆,咬一口直掉渣
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【网红美食|蛋挞皮版芒果酥:做法简单,成品外皮酥脆,咬一口直掉渣】
第五步:烤盘铺油纸防止烤制过程中挞皮出油 , 将包好芒果肉的酥皮排放烤盘内 。
第六步:烤箱预热 , 烤个十分钟左右看看成色 。
第七步:取出将表面的锡纸剥掉 , 注意别烫手 , 在上面均匀的刷上蛋黄液 。
第八步:然后撒黑芝麻 , 再把蛋挞皮版芒果酥放回烤箱再烤十分钟 。
第九步:待酥皮表面金黄分层即可出炉 , 移至烤网晾凉后食用 。
第十步:上述步骤一步步下来就可以了 , 恭祝大家都能圆满成功 。
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爱人做好后 , 我是首先要尝试好不好吃的那个 。 当我一口咬下去 , 热气满口灌入 , 甜甜的口味感觉比比蛋糕店买的更好 , 好吃了999倍 。 留一倍是不让媳妇太骄傲 。
温馨提示:
01.烤箱的具体时间要看蛋挞皮的状态进行调整 。
02.可以在第二次放入烤箱前 , 给蛋挞皮刷鸡蛋液或者撒上点芝麻作为装饰 。
03.夏天买蛋挞皮建议选择就近的烘焙实体店 , 网上买的收到基本上都软化变形了 。


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