腾讯医典她知|这8种海鲜的“屎”藏在哪了？海边人和内陆人吵翻，原来我们吃的竟是…
你们吃虾挑虾线吗？
我不挑 ， 但我被人鄙视了！
本文插图
作为一个好学的内陆人
我不死心
又问了好几个海边长大的朋友
得到的回复是：
只有内陆人才会讲究这么多！
我们海边人祖祖辈辈都是这么吃的！
我们从小吃到大的东西
你竟然叫它屎！
再也不想跟你做朋友了！
所以 ， 海鲜里的“屎”到底能吃吗？
我们听听海边和内陆朋友的看法
并邀请水产专家来“一锤定音”！
本文插图
● 专家点评 ●
虾头是虾的头胸部
体长和重量约占整个虾的1/3[1]
虾头部的消化囊（也称“沙包”）
相当于胃 ， 要丢掉
虾腮（边缘两侧）也可以去除
虾膏（卵巢）与虾黄（肝胰腺）很鲜美又有营养
是好东西 ， 自然是吃的
如果确认污染严重 ， 那虾黄也不能吃
但这时候的虾肉也难以保证安全
虾线在虾的后背
是虾的肠子
如果是稍大的虾 ， 虾线中有砂
也是需要挑的
其实我们海边的人更讲究 ， 因为更懂
如果用不去虾线的虾招待客人
会被人认为“不懂道理、粗鲁”
当然 ， 如果家里人不是很在乎
就算把虾线吃了 ， 也不会影响健康
本文插图
本文插图
● 专家点评 ●
生蚝 ， 又名牡蛎、海蛎子
有些肚子里确实会有墨绿色的东西
那是牡蛎的肝胰脏
是贝类的消化器官
可分泌、输送消化液
含蛋白酶、脂肪酶等成分
还能贮存消化后的能量与物质
就像家畜的肝脏 ， 是可以吃的
但是 ， 里面没有膳食纤维！
因为进入肝胰腺之前
食物里的纤维要么先被消化了再存贮
要么是作为不需要的成分被排出体外
本文插图
● 专家点评 ●
两位说的都不太对
沙包也叫沙袋
是蛤蜊的消化囊（相当于胃）
沙包没有颜色 ， 很小
不懂得贝类解剖的一般看不到
我们可以通过暂养
使沙包里沙基本吐净
吃下去就没什么感觉
也不影响健康
黑色的囊形物是肝胰脏 ， 可以吃
本文插图
本文插图
● 专家点评 ●
蛏子也有“沙包”
本质上和蛤蜊是一样的
赶紧复习去！
肉的周围还有一圈黑线
是蛏子的触手 ， 用来感觉的
不脏 ， 可以吃！
本文插图
● 专家点评 ●
扇贝的结构类似于蛤蜊 。
“黑球”也叫砂囊 ， 是胃
裙边就是最外面的白色裙边状部位
【腾讯医典她知|这8种海鲜的“屎”藏在哪了？海边人和内陆人吵翻，原来我们吃的竟是…】嚼不动也无味
这两个部分 ， 可以不吃！
一般只吃闭壳肌（也就是白色的贝柱）
与桔红色的卵巢部分（女扇贝宝宝才有哦）
推荐阅读
- 腾讯|苏宁：从零售商到零售服务商的进化逻辑
- 腾讯投资虚拟营业厅服务商飞虎互动
- 第一大股东|腾讯投资虚拟营业厅服务商飞虎互动
- 腾讯|腾讯网易完美世界相继加码 电竞产业“香”在哪
- 工商变更|腾讯投资虚拟营业厅服务商飞虎互动
- 中国人口|中国人口到底有多少 第七次全国人口普查来了 ：腾讯提供技术支持
- 一点科技腾讯云中标第七次全国人口普查项目，全面提升普查信息化水平
- 腾讯视频副总裁王娟：构建长短视频新生态 打造综合视频平台
- 腾讯视频|白给：腾讯视频VIP+苏宁Super会员仅98元 返100元无敌券
- 腾讯视频|腾讯视频一大波新片曝光：《三体》《昆仑神宫》《斗罗大陆2》都来了